Receitas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
- Arroz à Valenciana
Colaboração de Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de PortugalIngredientes: 500 grs de eiroses500 grs de lulas6 salsichas de frasco ou lata250 grs de carne de porco do lombo1,5 dl de azeite125 grs de margarina400 grs de arroz...
- "... Nada Se Perde, E Tudo Se Transforma." - Queijadas De Carne
Na minha vida tenho um lema um pouco baseado numa das leis de Lavoisier "... nada se perde, e tudo se transforma."... ao género de "o lixo de uns é o tesouro de outros." por isso raramente ponho coisas para o lixo, pergunto sempre se alguém quer e/ou...
- Omeletes De Batata / Cebola / Esparguete
Gosto de omeletes. As minhas preferidas são as de batata e as de cebola. Claro que não posso esquecer a inigualável omelete de chouriço, comida no pão. O chouriço frito sem gordura numa frigideira anti-aderente, solta a gordura, fica crocante e...
- Tarte De Frango / Empada De Frango
Melhor que uma empadinha de frango é uma empada gigante de frango. O recheio é das empadas de frango e a massa é muito boa para qualquer tarte salgada, de queijos, carne, peixe, vegetais ou "mística". Fiz esta receita com sobras de frango assado,...
- Croquetes De Batata
Ingredientes: 500 g de batatas; 1 raminho de salsa picada; noz-moscada ralada q.b.; 1 colher de sopa de manteiga; 1 ou 2 gemas de ovos; farinha de trigo q.b.; pão ralado q.b.; 1 ou 2 ovos. Modo de Preparo:...
Receitas
Açorda Desenformada
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 1 frango cozido ou assado ou sobras e alguma outras carnes cozidas ou fumadas, no total de 350 grs.
- 2 chouriços de carne (bom)
- 2 ou 3 ovos
- 1 pão saloio
- 6 dl de caldo de galinha
Confecção:
Unte uma forma lisa com manteiga e nela cole (fundo e à volta) rodelas de chouriço.
Arrume camadas de fatias de pão com manteiga e sobras de frango ou outras carnes.
Vá regando com o caldo e, em estando a forma cheia, deite os ovos batidos e leve ao forno.
Sirva desenformada, rodeada de ovos mexidos.
Acompanhe com uma salada mista.
Arrume camadas de fatias de pão com manteiga e sobras de frango ou outras carnes.
Vá regando com o caldo e, em estando a forma cheia, deite os ovos batidos e leve ao forno.
Sirva desenformada, rodeada de ovos mexidos.
Acompanhe com uma salada mista.
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- Arroz à Valenciana
Colaboração de Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de PortugalIngredientes: 500 grs de eiroses500 grs de lulas6 salsichas de frasco ou lata250 grs de carne de porco do lombo1,5 dl de azeite125 grs de margarina400 grs de arroz...
- "... Nada Se Perde, E Tudo Se Transforma." - Queijadas De Carne
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- Omeletes De Batata / Cebola / Esparguete
Gosto de omeletes. As minhas preferidas são as de batata e as de cebola. Claro que não posso esquecer a inigualável omelete de chouriço, comida no pão. O chouriço frito sem gordura numa frigideira anti-aderente, solta a gordura, fica crocante e...
- Tarte De Frango / Empada De Frango
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- Croquetes De Batata
Ingredientes: 500 g de batatas; 1 raminho de salsa picada; noz-moscada ralada q.b.; 1 colher de sopa de manteiga; 1 ou 2 gemas de ovos; farinha de trigo q.b.; pão ralado q.b.; 1 ou 2 ovos. Modo de Preparo:...