Receitas
Esta açorda é tão boa que têm de experimentar.
Para 4 pessoas é preciso 2 ou 3 postas de pescada, 500g de camarão, 1 cabeça de alho, 6 pães, 4 ovos e 1 molho de coentros.
Primeiro cozem-se os camarões e descascam-se (se quiserem podem usar miolo de camarão congelado). De seguida (noutra panela) coze-se a pescada com um dente de alho esmagado e sal e guarda-se a água para posteriormente se embeberem os pães. Picam-se os alhos e põem-se a refogar numa panela com azeite. Quando já estiverem douradinhos juntam-se os camarões para fritarem bem. De seguida junta-se o pão embebido na água de cozer a pescada, a pescada desfiada e sem espinhas e os coentros bem picadinhos. Finalmente juntam-se os ovos para a açorda ganhar mais consistência. Quando se faz com ovos caseiros fica com um aspecto ainda mais delicioso (mas desta vez não tinha). E quando temos visitas costumamos pôr a açorda dentro de um pão alentejano pois dá logo uma apresentação diferente. Bom apetite.
- Lagosta Fingida
Olá!Espero que estejam a passar uma boa Páscoa! Cá em casa, por vários motivos, não a celebramos. Aparte isso, sou uma pessoa que conto com Deus todos os dias, sem ser propriamente seguidista de uma religião. Para a - aí sim - celebração de...
- Sopa Do Mar
pães do tipo alentejanopeixe 250g de miolo de camarão águasal q.b.1 folha de louroazeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado2 batatas grandes2 cenourasmeio pacote de sopa de mariscocoentros ou salsa picada q.b. Corte...
- Sopa De Peixe
Ingredientes 6 postas de pescada2 cebolas4 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado4 batatas médias cortadas aos cubos200 gr de arroz1 c.s. manteigaSalsa picada q.b.Sal q.b. Põe-se numa panela com água as postas de pescada, as cebolas cortadas...
- Lombos De Pescada E Bróculos Gratinados
Já há muito tempo que não fazia este prato! Até que ontem, ao abrir o congelador, olhei para os lombinhos de pescada e tirei-os logo para temperar.É um prato leve, saboroso, rápido de confeccionar, ideal para um jantar....
- Menu De Passagem De Ano
Já não escrevo a algum tempo pois este Natal e Passagem de ano foram uma correria e a minha filhota esteve doentita mas agora já está tudo bem :-) As minhas fotos do menu de Natal ainda estão na máquina da minha mãe mas logo que possa também aqui...
Receitas
Açorda de pescada com camarão
Esta açorda é tão boa que têm de experimentar.Para 4 pessoas é preciso 2 ou 3 postas de pescada, 500g de camarão, 1 cabeça de alho, 6 pães, 4 ovos e 1 molho de coentros.
Primeiro cozem-se os camarões e descascam-se (se quiserem podem usar miolo de camarão congelado). De seguida (noutra panela) coze-se a pescada com um dente de alho esmagado e sal e guarda-se a água para posteriormente se embeberem os pães. Picam-se os alhos e põem-se a refogar numa panela com azeite. Quando já estiverem douradinhos juntam-se os camarões para fritarem bem. De seguida junta-se o pão embebido na água de cozer a pescada, a pescada desfiada e sem espinhas e os coentros bem picadinhos. Finalmente juntam-se os ovos para a açorda ganhar mais consistência. Quando se faz com ovos caseiros fica com um aspecto ainda mais delicioso (mas desta vez não tinha). E quando temos visitas costumamos pôr a açorda dentro de um pão alentejano pois dá logo uma apresentação diferente. Bom apetite.
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- Lagosta Fingida
Olá!Espero que estejam a passar uma boa Páscoa! Cá em casa, por vários motivos, não a celebramos. Aparte isso, sou uma pessoa que conto com Deus todos os dias, sem ser propriamente seguidista de uma religião. Para a - aí sim - celebração de...
- Sopa Do Mar
pães do tipo alentejanopeixe 250g de miolo de camarão águasal q.b.1 folha de louroazeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado2 batatas grandes2 cenourasmeio pacote de sopa de mariscocoentros ou salsa picada q.b. Corte...
- Sopa De Peixe
Ingredientes 6 postas de pescada2 cebolas4 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado4 batatas médias cortadas aos cubos200 gr de arroz1 c.s. manteigaSalsa picada q.b.Sal q.b. Põe-se numa panela com água as postas de pescada, as cebolas cortadas...
- Lombos De Pescada E Bróculos Gratinados
Já há muito tempo que não fazia este prato! Até que ontem, ao abrir o congelador, olhei para os lombinhos de pescada e tirei-os logo para temperar.É um prato leve, saboroso, rápido de confeccionar, ideal para um jantar....
- Menu De Passagem De Ano
Já não escrevo a algum tempo pois este Natal e Passagem de ano foram uma correria e a minha filhota esteve doentita mas agora já está tudo bem :-) As minhas fotos do menu de Natal ainda estão na máquina da minha mãe mas logo que possa também aqui...