Receitas
- Bolo De Limão Com Glacé (bimby Ou Tradicional)
Bolo de Limão 5 ovos1 chávena de açúcar1 chávena de leite1/2 chávena de óleo1 chávena de farinha de trigo1 caixa de bolo de limão da Duncan Hines1/2 colher de chá de fermento Coloque no copo da bimby os ovos, o açúcar, o leite e o óleo....
- Filhoses No Forno Da Ilha Terceira - Versão I
Rende cerca de 20 filhoses. Massa:250 gramas de farinha5 ovos1 chávena (1 cup) de leite1 chávena (1 cup) de água1 colher (sobremesa) de fermentoóleo para untar as formasfarinha para polvilharPré-aquecer o forno. O segredo desta receita é um forno...
- Bolo De Laranja, Limão E Chocolate Branco
Este bolo foi para uma pessoa muito especial, da qual eu gosto muito!!! Ingredientes 125 gr de farinha de trigo 4 ovos 160 gr de açúcar 60 gr de manteiga sem sal, derretida e arrefecida Recheio 2 c.s. amido de milho 80 ml de sumo de limão 80 ml de...
- Tarte De Limão Merengada
As sobremesas com sabores cítricos são das minhas preferidas. E as tartes merengadas têm sempre aquela aparência festiva que impressiona e embeleza qualquer mesa. Esta foi feita num dia em que a fruteira abarrotava de limões, colhidos por mim e pelo...
- Esquecidos
E como o tempo tem escasseado ultimamente (continuo a achar que os dias deviam ter 26 horas), vim cá hoje deixar-vos estes esquecidos. Vão muito bem com um chá. Se os guardarmos num frasco fechado, mantêm as propriedades por vários dias.A receita...
Receitas
"Filhoses" de forno
Em domingo de Carnaval, venho partilhar convosco uma iguaria típica das nossas ilhas: as tradicionais filhoses de forno, recheadas com um aromático creme de limão. Espero que gostem. Bom Carnaval!
Massa escaldada ou massa choux:
- 1 copo de água
- 1 copo de farinha
- 125 gramas de manteiga
- 4 ovos
Pré-aqueça o forno a 250 graus.
Coloque a água e a manteiga num tacho, leve ao lume e assim que a água começar a ferver junte a farinha e mexa constantemente até formar uma bola que se desprenda do fundo. Retire do lume e adicione os ovos, um a um, mexendo muito bem, entre cada adição, de forma a que fiquem bem incorporados na massa.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas de massa, deixando um espaço considerável entre cada uma (aproximadamente 3 a 4 dedos, pois a massa cresce muito).
Leve ao forno. Passados 5 minutos, reduza o forno para 200 graus e deixe cozer mais 25 minutos, até estarem douradas.
Nota: A medida do copo é de 235 ml. Esta receita rende 9 a 10 filhoses. Pode dobrar a receita.
Recheio de limão:
- 350 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 4 gemas
- 200 gramas de açúcar
- Raspas de 1 limão
Coloque num tacho o amido de milho e desfaça-o com um pouquinho do leite. Misture bem, adicione os ovos, o açúcar e as raspas de limão e misture. Junte o restante leite. Leve ao lume, mexendo sempre, até obter uma papa cremosa. Deixe arrefecer.
Faça em cada filhós um pequeno orifício com uma faca. Com uma colher pequena, para não abrir muito o orifício, vá recheando cada uma com o creme de limão. Para ficarem umas filhoses mais bonitas, pode optar por fazer um orifício muito pequeno e rechear com a ajuda duma seringa ou saco de pasteleiro.
Obrigada, Manuela, por mais esta receita maravilhosa :)
Bom Carnaval,
Ilídia
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