Receitas
Modo de Preparo
Rendimento: 10 porções
-
Pão caseiroPor Camila Prado T Pão de leite Vc vai precisar de: 1 kg de farinha de trigo especial 30 gr de fermento fresco400 ml de leite integral4 ovos frescos2 col. sopa de sal6 col. sopa de açúcar100 gr de manteiga sem...
- Pizza
PARA O MOLHO DE TOMATEIngredientes3 tomates 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano Modo de Preparo1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma...
- Sonho
Massa: Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo Duas colheres (sopa) de fermento em pó Meia xícara (chá)de água Três ovos Meia xícara (chá) de açúcar Meia xícara (chá) de manteiga Uma colher (café) de sal Essência...
- Paska (pão De Páscoa Polonês)
Este pão doce é enriquecido com ovos e margarina, fica meio parecido com um panetone. É delicioso, levemente adocicado e bem leve. Ingredientes14 g de fermento biológico seco 120 ml de água morna (45 graus C) 100 g de açúcar 710 ml de leite...
- Pizza Campeira
Massa para a Pizza Campeira1/2 kg de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento biológico granulado1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa cheia de margarina com 75% ou mais de lípidios (descrito na embalagem)- 1/2 colher de sopa de sal- 35...
Receitas
PASTEL DE FORNO DE FRANGO
(receita do Chef Rodrigo Anunciato)
Ingredientes
Massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 100 g de batata cozida e espremida
- 25 g de açúcar União
- 15 g de fermento biológico fresco
- 15 g de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 1 copo de água
- 400 g de farinha de trigo
- 100 g de batata cozida e espremida
- 25 g de açúcar União
- 15 g de fermento biológico fresco
- 15 g de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 1 copo de água
Recheio:
- 300 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
- 300 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
Modo de Preparo
Massa:
Faça uma esponja com 40 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja com 40 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por uns 15 minutos.
Após este descanso, adicione as batatas e o restante dos ingredientes da massa, fazendo uma massa bem macia. Deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com pano.
Depois deste descanso, faça um bastão com a massa, corte-a em bolinhas de aproximadamente 70 g cada uma, embole-as e aguarde o descanso de 15 minutos.
Recheio:
Passe o rolo por cima de cada uma das bolinhas de massa, esticando-as numa largura de 8 cm, aproximadamente.
Recheie-as com frango, feche-as como um pastel. Coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento por mais uns 20 minutos.
Depois de tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido.
Após este descanso, adicione as batatas e o restante dos ingredientes da massa, fazendo uma massa bem macia. Deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com pano.
Depois deste descanso, faça um bastão com a massa, corte-a em bolinhas de aproximadamente 70 g cada uma, embole-as e aguarde o descanso de 15 minutos.
Recheio:
Passe o rolo por cima de cada uma das bolinhas de massa, esticando-as numa largura de 8 cm, aproximadamente.
Recheie-as com frango, feche-as como um pastel. Coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento por mais uns 20 minutos.
Depois de tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido.
Rendimento: 10 porções
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PARA O MOLHO DE TOMATEIngredientes3 tomates 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano Modo de Preparo1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma...
- Sonho
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- Paska (pão De Páscoa Polonês)
Este pão doce é enriquecido com ovos e margarina, fica meio parecido com um panetone. É delicioso, levemente adocicado e bem leve. Ingredientes14 g de fermento biológico seco 120 ml de água morna (45 graus C) 100 g de açúcar 710 ml de leite...
- Pizza Campeira
Massa para a Pizza Campeira1/2 kg de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento biológico granulado1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa cheia de margarina com 75% ou mais de lípidios (descrito na embalagem)- 1/2 colher de sopa de sal- 35...