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Bolinho de Arroz de Batata

via Delícias da Priscila de Priscila L. Beneducci Afonso em 07/07/09

Comida de Boteco ou
Comidinha de Mãe, só sei que é Viciante!

Bolinho de Arroz de Batata

Massa(rende 26 bolinhos feitos com 1 colher sobremesa de massa crua):

2 batatas médias, cozidas, espremidas em purê
50 g de parmesão ralado (é o seu sal na receita)
pimenta-do-reino
orégano
cebolinha verde picada à gosto (ou cheiro verde)
2 copos de requeijão de sobras de arroz cozido
1 ovo inteiro
4 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó para bolo

Outros:

recheio - cubos de mussarela
potinho de farinha de trigo - para empanar
óleo novinho para fritar

Bolinhos de Arroz de Batata
com Caldinho de Abóbora com Frango

Bolinho de Arroz aqui em casa é mania. Não importa a receita que nasce, todos gostam de Bolinho de Arroz... Deveria servir no almoço, mas o que + acontece é que nasce e acaba é no Brunch (mesa de café da tarde). Ele puro com Suco + Café Preto, ou acompanhando uma Sopinha no frio é Confort Food!

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Esprema as 2 batatas quentinhas imediatamente tempere com Parmesão, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha verde.

2 - Acrescente o 2 copos de requeijão de Sobras de Arroz Cozido, 1 ovo inteiro e 4 colheradas de sopa de farinha de trigo.

3 - O resultado é esse Purê cheio de gruminhos de Arroz Cozido.

4 - Opção 1 Recheado - Precisa de um Potinho com Farinha de Trigo - Pegue 1 colher de sobremesa de massa crua, despeje na farinha, só de 1 lado. Do lado que não tem farinha coloque 1 cubo de mussarela, modele Bolinha ou Croquetinho, a farinha a juda e pronto. Não precisa de + nada de empanado.

5 - Opção 2 Rapida sem Recheio - Use 2 colheres de sopa, vá passando a massa de uma colher para outra até ele nascer Triangular como um Bolinho de Bacalhau. Despeje direto no óleo quente.

6 - Frite no óleo novinho.

Viciante!

Fonte: A receita é antiga daquelas boas, da Cozinha Experimental de Claudia (receitas para toda sua vida).

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- Bolinho De Arroz
Ingredientes - 1kg de arroz de ontem- 2 ovos (ou mais dependendo do arroz)- 20 folhas de manjericão picadas- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada- 200g de queijo parmesão- 4 colheres (sopa) de molho de tomate (de lata) - Noz moscada a gosto-...

- Bolinho De Arroz
Ingredientes: - 1 xícara e meia de arroz cozido (frio)- 2 batatas médias cozidas al dente e raladas no lado grosso do ralador- 1 e ½ xícara de queijo parmesão ralado- 1 xícara de farinha de trigo- 2 gemas de ovo e mais um ovo inteiro para empanar-...

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