Receitas
Toalha Felpuda, Bolo Gelado de Coco
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Imagem Meramente Ilustrativa |
Ingredientes
Para a massa:- - 5 ovos (claras e gemas separadas)
- - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 2 xícaras (chá) de açúcar
- - 1 xícara (chá) de leite fervendo
- - ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:- - ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- - 2 xícaras (chá) de leite
- - 4 colheres (sopa) de açúcar
- - 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Para a montagem:- - Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
- - Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm
Modo de preparo
Para a massa:- Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
- Acrescente as gemas e continue batendo.
- Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
- Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
- Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
- Reserve.
Para a calda:
- Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
- Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.
Para a montagem:
- Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
- Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.
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