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Thumbprints for us big guys - Mais um desafio da Dorie`s

Ingredientes

1 3/4 chávenas de avelãs finamente moídas

1 3/4 chávenas de farinha de trigo

200g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (usei com sal)

1/2 chávena de açúcar

1 colher de chá de extracto de baunilha (coloquei mais 1/2)

1/2 colher de chá de extracto de amêndoas (não utilizei porque não encontrei)

Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

1 chávena de geleia de framboesa ou a gosto para rechear (usei de morango)

Forra-se 2 tabuleiros com papel vegetal e pré-aquece-se o forno a 175ºC.

Mistura-se as farinhas de avelã e de trigo e reserva-se.

Numa batedeira bate-se a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar um creme fofo, cerca de 3 a 4 minutos. Adiciona-se os extractos e continua-se a bater para misturar. Reduz-se a velocidade e, gradualmente, adiciona-se a mistura das avelãs e da farinha, misturando-se apenas até que seja incorporada na massa e que esta fique uniforme.

Com uma colher de chá ou mesmo com os dedos, retira-se pequenas porções de massa, enrola-se entre as palmas das mãos e vão-se colocando no tabuleiro com uma distância entre si de cerca de 2 cm. Com o cabo de uma colher de pau, perfura-se cada bolachinha, no centro, sem que esta seja perfurada de um lado ao outro.

Vão a assar 15 minutos e quando se tirar terão apenas um pouco de cor e terão um aspecto de mal cozidas.

Deixa-se descansar cerca de 2 minutos antes de se transferirem-se para uma grelha afim de arrefecerem por completo. Polvilham-se com o açúcar de confeiteiro e recheiam-se o centro com geleia que foi previamente fervida de modo a que fique líquida e ser mais fácil colocar-se nas bolachinhas.

- Salt And Pepper Cocoa Shortbread
Mais um desafio da Dorie`s às sexta e mais uma vez... bolachassssssss!!! Ficaram uma maravilha que até a minha Shanti quis provar!!! Ingredientes 1 1/2 cháv. de farinha de trigo1/2 cháv. de cacau em pó sem açúcar 228g de manteiga sem sal,...

- A Cup Of Tea And A Slice Of Fold-over Pear Torte
Mais um desafio da Dorie à Sexta... uma tarte/torta que quando comecei a fazer quase que fiquei com os cabelos em pé pois a massa ficou meia "peganhenta" mas depois disse: "Seja o que Deus quiser!!!" heheheA massa fica super crocante e o sabor de tudo......

- Swedish Visiting Cake - Dorie às Sextas
Ainda fiquei na dúvida se iria participar neste desafio, à conta de ter feito 5 bolos esta semana, sendo que 1 foi para um jantar que fui, 1 para consumo caseiro e 4 para oferecer mas "prontos" não podia ficar de fora, ainda para mais que a receita...

- Bolachas De Chocolate
Estas bolachas foram inspiradas nas Granola Grabers que fiz ontem. Fiquei com a ideia de as fazer de maneira diferente ou seja com chocolate, e foi o que aconteceu. Omiti alguns ingredientes e adicionei outros. Ficaram um espectáculo!!! Ingredientes...

- Cupcakes De Chocolate
Ingredientes 100 gr de farinha 20 gr de cacau em pó 140 gr de açúcar em pó 1 ½ c.c. de fermento Uma pitada de sal 40 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 120 ml de leite gordo 1 ovo ¼ c.c. de essência de baunilha 1 dose de cobertura...

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