Receitas
Nem sempre temos jantar preparado. É um facto. Qualquer cozinheira sabe que, em todas as cozinhas, há dias em que se improvisa ou porque chegamos mais tarde do trabalho, ou porque fomos às compras e nos demorámos mais do que o previsto e já chegámos em cima da hora do jantar, ou porque nos aparecem visitas surpresa que se alongam demasiado e o plano que tínhamos para o jantar se transforma em menos tempo para o confecionar e, logo, alteramos o que pensávamos fazer.
Neste caso, não foi nada disto. Estou de férias. Tenho tempo para fazer qualquer refeição. Não me falta vontade de cozinhar (confesso que às vezes até gostaria de ter menos).
Esta massa surgiu porque tenho duas crianças em casa que são viciadas em massa. Todos os dias me perguntam:
- Hoje fazes massa, não é?
- Com recheio de piza! -diz o mais velho
- Com carninha! - diz a mais nova, carnívora como o pai transmontano
E eu, que gosto tanto de pratos mais portugueses e mais tradicionais, cedo.
E é vê-los todos contentes como se tivessem ganho o Euromilhões. Adoro estas alegrias genuínas.
Ingredientes para 4 pessoas
1 pacote de tagliatelle fresca
1 pacote de bacon fumado
1 lata de cogumelos laminados
1 lata pequena de milho
alcaparras a gosto
3 dentes de alho
azeite
mistura de 5 pimentas
queijo parmesão e ervas aromáticas para polvilhar
Modo de confecionar
Coze-se a massa em água, sal e um pouco de óleo. Reserva-se
Faz-se o refogado com o alho e o azeite.
Juntam-se os cogumelos bem escorridos e deixam-se alourar ligeiramente.
Adiciona-se o bacon e envolve-se no preparado. Deixa-se cozinhar um pouco.
Tempera-se com a mistura de pimentas.
Juntam-se as alcaparras e o milho. Mistura-se.
Coloca-se este preparado por cima da massa e polvilha-se com ervas aromáticas e queijo parmesão.
Espero que tenham gostado da sugestão.
Patrícia
- Ovos Mexidos Com Bacon
Começar o dia com uma refeição reforçada como esta é um autêntico cocktail de energia. Assim, com este suplemento de proteína, estamos preparados para apreciarmos todos os momentos quer sejam estes de trabalho ou de lazer. Hoje, o nosso...
- Fettuccine De Legumes E Carnes Fumadas
O que fazer para o jantar em dias em que a vontade falta?Tenho andado constipada e com muitas dores de cabeça, por isso, tenho tido pouca vontade de cozinhar.Hoje, quando cheguei a casa, vinha com a ideia de jantar apenas sopa. Mas depois,...
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...
- Arroz De Marisco Do Meio Do Atlântico
Hoje apeteceu-me arroz de marisco para o almoço. Mas, para além do arroz, não tinha os restantes ingredientes em casa. Meti-me no carro e cinco minutos depois (a vantagem de viver em ilhas é que tudo fica perto) lá estava eu no hipermercado...
- Estufado De Cogumelos
Esta fui eu que inventei. Num final de tarde, depois do trabalho, passei pelo Modelo para levar qualquer coisa para jantar, quando olhei para as embalagens de cogumelos frescos e me inspirei. Então... aqui vai: 2 embalagens de cogumelos frescos inteiros...
Receitas
Tagliatelle com Bacon, Cogumelos, Milho e Alcaparras
Nem sempre temos jantar preparado. É um facto. Qualquer cozinheira sabe que, em todas as cozinhas, há dias em que se improvisa ou porque chegamos mais tarde do trabalho, ou porque fomos às compras e nos demorámos mais do que o previsto e já chegámos em cima da hora do jantar, ou porque nos aparecem visitas surpresa que se alongam demasiado e o plano que tínhamos para o jantar se transforma em menos tempo para o confecionar e, logo, alteramos o que pensávamos fazer.
Neste caso, não foi nada disto. Estou de férias. Tenho tempo para fazer qualquer refeição. Não me falta vontade de cozinhar (confesso que às vezes até gostaria de ter menos).
Esta massa surgiu porque tenho duas crianças em casa que são viciadas em massa. Todos os dias me perguntam:
- Hoje fazes massa, não é?
- Com recheio de piza! -diz o mais velho
- Com carninha! - diz a mais nova, carnívora como o pai transmontano
E eu, que gosto tanto de pratos mais portugueses e mais tradicionais, cedo.
E é vê-los todos contentes como se tivessem ganho o Euromilhões. Adoro estas alegrias genuínas.
Ingredientes para 4 pessoas
1 pacote de tagliatelle fresca
1 pacote de bacon fumado
1 lata de cogumelos laminados
1 lata pequena de milho
alcaparras a gosto
3 dentes de alho
azeite
mistura de 5 pimentas
queijo parmesão e ervas aromáticas para polvilhar
Modo de confecionar
Coze-se a massa em água, sal e um pouco de óleo. Reserva-se
Faz-se o refogado com o alho e o azeite.
Juntam-se os cogumelos bem escorridos e deixam-se alourar ligeiramente.
Adiciona-se o bacon e envolve-se no preparado. Deixa-se cozinhar um pouco.
Tempera-se com a mistura de pimentas.
Juntam-se as alcaparras e o milho. Mistura-se.
Coloca-se este preparado por cima da massa e polvilha-se com ervas aromáticas e queijo parmesão.
Espero que tenham gostado da sugestão.
Patrícia
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- Ovos Mexidos Com Bacon
Começar o dia com uma refeição reforçada como esta é um autêntico cocktail de energia. Assim, com este suplemento de proteína, estamos preparados para apreciarmos todos os momentos quer sejam estes de trabalho ou de lazer. Hoje, o nosso...
- Fettuccine De Legumes E Carnes Fumadas
O que fazer para o jantar em dias em que a vontade falta?Tenho andado constipada e com muitas dores de cabeça, por isso, tenho tido pouca vontade de cozinhar.Hoje, quando cheguei a casa, vinha com a ideia de jantar apenas sopa. Mas depois,...
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...
- Arroz De Marisco Do Meio Do Atlântico
Hoje apeteceu-me arroz de marisco para o almoço. Mas, para além do arroz, não tinha os restantes ingredientes em casa. Meti-me no carro e cinco minutos depois (a vantagem de viver em ilhas é que tudo fica perto) lá estava eu no hipermercado...
- Estufado De Cogumelos
Esta fui eu que inventei. Num final de tarde, depois do trabalho, passei pelo Modelo para levar qualquer coisa para jantar, quando olhei para as embalagens de cogumelos frescos e me inspirei. Então... aqui vai: 2 embalagens de cogumelos frescos inteiros...