Receitas
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E porque nesta altura só me apetece saladas, porque não consegui resistir às lindas courgettes amarelas do mercado biológico, e porque não me apetecia estar muito tempo na cozinha, hoje trago uma salada maravilhosa com sabor a verão.
Salada de Courgette
2 courgettes ( 1 amarela, outra verde)
tomates cherry
folhas de espinafres
queijo de cabra ou requeijão (ou tofu para uma versão vegan)
sementes de sésamo
azeite q.b.
sal q.b.
Corte as courgettes às tiras finas na vertical. Pode usar uma mandolina ou o descascador. Não use o centro onde estão as sementes.
Corte os tomates cherry em metades.
Arranje as folhas dos espinafres.
Disponha a tudo no prato. Tempere com azeite e sal.
Esfarele o queijo e polvilhe com as sementes.
Sirva de imediato.
Bom apetite!
Zucchini Salad
2 zucchinis (one yellow, one green)
cherry tomatoes
spinach leaves
goat cheese or cottage cheese (or tofu for a vegan version)
sesame seeds
olive oil
salt
With a vegetable peeler, shave the zucchini lengthwise into long, wide strips . Discard de center where the seeds are.
Cut the cherry tomatoes into halves.
Wash the spinach leaves.
Dispose everything on the plate. Season with olive oil and salt.
Crumble the cheese and sprinkle with seeds.
Serve immediately.
Enjoy!
- Crumble De Tomate Cereja . Cherry Tomato Crumble
{scroll down for english version} Ter uma horta onde pudesse cultivar e ver crescer os legumes e ervas usados em casa, é um desejo que tenho desde que me comecei a preocupar com a qualidade daquilo que como.Infelizmente a falta de espaço, a vida sem...
- Galette De Abóboara . Squash Galette
{scroll down for english version} Fico com uma felicidade quase infantil quando chego a casa e vejo no chão da cozinha um carregamento de abóboras vindas da horta da mana.Lindas, pequeninas, umas riscadas outras lisas, quase saídas de um livro para...
- Hambúrgueres De Tofu E Espinafres (vegan, Sem Glúten) . Tofu And Spinach Burgers (vegan, Gluten Free)
{scroll down for english version} Entre folares, amêndoas e outros excessos que se cometeram na Páscoa (cof, cof), o corpo, pouco habituado a estas coisas, ressente-se e pede para voltar à sua rotina. Estas épocas festivas são óptimas para...
- Legumes De Inverno No Forno. Roasted Winter Vegetables
{scroll down for english version} Se há coisa que me dá prazer é ir ver as bancas de legumes dos mercados biológicos.Adoro olhar para aquelas cores, ver a maneira harmoniosa como os produtos estão colocados, sentir os aromas, falar com as pessoas....
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{scroll down for english version} E eis que passadas as festividades e todos os abusos alimentares que se cometem por estas alturas, finalmente regresso às comidinhas mais leves.Passados uns dias a comer guloseimas daqui e dali, restos que vão ficando...
Receitas
Salada de Courgette . Zucchini Salad
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E porque nesta altura só me apetece saladas, porque não consegui resistir às lindas courgettes amarelas do mercado biológico, e porque não me apetecia estar muito tempo na cozinha, hoje trago uma salada maravilhosa com sabor a verão.
Além de refrescante e deliciosa, esta salada causa algum impacto na mesa. Se conseguir encontrar courgette amarela não a deixe de usar em salada. As tiras finas das duas courgettes enrolam-se como fitas e juntamente com o vermelho dos tomates fazem uma mistura de cores que apela em nós imagens e emoções estivais.
Simplesmente perfeita...2 courgettes ( 1 amarela, outra verde)
tomates cherry
folhas de espinafres
queijo de cabra ou requeijão (ou tofu para uma versão vegan)
sementes de sésamo
azeite q.b.
sal q.b.
Corte as courgettes às tiras finas na vertical. Pode usar uma mandolina ou o descascador. Não use o centro onde estão as sementes.
Corte os tomates cherry em metades.
Arranje as folhas dos espinafres.
Disponha a tudo no prato. Tempere com azeite e sal.
Esfarele o queijo e polvilhe com as sementes.
Sirva de imediato.
Bom apetite!
Recipe in English
Zucchini Salad
2 zucchinis (one yellow, one green)
cherry tomatoes
spinach leaves
goat cheese or cottage cheese (or tofu for a vegan version)
sesame seeds
olive oil
salt
With a vegetable peeler, shave the zucchini lengthwise into long, wide strips . Discard de center where the seeds are.
Cut the cherry tomatoes into halves.
Wash the spinach leaves.
Dispose everything on the plate. Season with olive oil and salt.
Crumble the cheese and sprinkle with seeds.
Serve immediately.
Enjoy!
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- Crumble De Tomate Cereja . Cherry Tomato Crumble
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- Galette De Abóboara . Squash Galette
{scroll down for english version} Fico com uma felicidade quase infantil quando chego a casa e vejo no chão da cozinha um carregamento de abóboras vindas da horta da mana.Lindas, pequeninas, umas riscadas outras lisas, quase saídas de um livro para...
- Hambúrgueres De Tofu E Espinafres (vegan, Sem Glúten) . Tofu And Spinach Burgers (vegan, Gluten Free)
{scroll down for english version} Entre folares, amêndoas e outros excessos que se cometeram na Páscoa (cof, cof), o corpo, pouco habituado a estas coisas, ressente-se e pede para voltar à sua rotina. Estas épocas festivas são óptimas para...
- Legumes De Inverno No Forno. Roasted Winter Vegetables
{scroll down for english version} Se há coisa que me dá prazer é ir ver as bancas de legumes dos mercados biológicos.Adoro olhar para aquelas cores, ver a maneira harmoniosa como os produtos estão colocados, sentir os aromas, falar com as pessoas....
- Tofu Mexido Com Espinafres . Tofu And Spinach Scramble
{scroll down for english version} E eis que passadas as festividades e todos os abusos alimentares que se cometem por estas alturas, finalmente regresso às comidinhas mais leves.Passados uns dias a comer guloseimas daqui e dali, restos que vão ficando...