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Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

Vi esta receita de rocambole salgado de gelatina (maionese enformada) no blog Café e Cetim que, obviamente detém todos os créditos da receita e foto. Nem tenho hábito de simplesmente copiar e colar, mas nesse caso não teve jeito a receita é tão maravilhosamente linda que digo e repito: foi exatamente o que fiz: 'copiei e colei', mas fiz questão de dar os créditos e linkar para o blog logo no início do post. A única coisa que alterei na receita original foi a maçã que optei pela verde e acrescentei 100 g de uvas passas escuras sem sementes.

No blog referido não havia um nome para essa receita, então, resolvi chamá-la Rocambole salgado de gelatina ou Maionese Enformada. Espero que gostem!!

Rocambole Salgado de Gelatina (maionese enformada)

Receita arquivada em:
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-entradas.

Ingredientes

5 ovos inteiros
250 g ervilhas (congeladas)
200 g de cenouras descascadas
350 gramas de batatas
100 g de maçãs verdes descascadas
100 g de uvas passas escuras sem sementes (opcional)
Suco de limão, sal e pimenta a gosto
6 colheres de sopa cheias de maionese
3 colheres de sopa de creme de leite
250 ml de caldo de vegetais caseiro (ver receita) - ou em cubos
Dois pacotes de gelatina incolor

Decoração (opcional)

1 pimentão vermelho
1 ramo de salsa
Filme plástico
Forma de bolo inglês

Como fazer o rocambole salgado de gelatina

Cozinhe os ovos e deixe esfriar por 10 minutos em água fria.
Cozinha as cenouras cortadas, batatas e ervilhas macias em água salgada. Deixe esfriar completamente.
Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos e tempere com suco de limão.
Coloque os legumes, maçãs e uvas passas em uma tigela grande, junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e adicione a maionese.

Misture o caldo de legumes fervente com a gelatina até dissolver, deixe esfriar.
Forre uma forma com filme plástico em várias camadas em todas as direções para que fique bem vedado e deixe um pedaço grande na
Borda para conseguir fechar a forma.

Misture a gelatina com a massa de legumes uniformemente em todas as direções despeje uma parte na forma forrada com papel filme
Arrume os ovos cozidos inteiros no comprimento da forma e preencha com o restante da massa
Feche bem com o papel filme
Coloque-o na geladeira por pelo menos 5 horas.

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Fonte e Foto: blog Café e Cetim.

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