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Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples)

Quem não gosta de bolo de cenoura? Ninguém não é mesmo? Lindo de se ver e delicioso de comer (principalmente se tiver cobertura de chocolate), o bolo de cenoura é um dos bolos mais apreciados pelos brasileiros. O que vou ensinar é aquela receita tradicional, a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples). E que tal fazer um brigadeiro de cenoura para cobri-lo?Anote e delicie-se!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, simples

Ingredientes

3 ovos grandes
3 cenouras pequenas picadas (ou 2 cenouras médias)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara de óleo*
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa cheia) de fermento químico em pó

* Prefira o óleo de canola, por ser 'muito' mais saudável.

Cobertura de chocolate

Como o bolo não fica muito doce, a melhor cobertura para ele é o brigadeiro.

Como fazer a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples)

(Siga exatamente a ordem para o bolo ficar fofinho e crescer:)

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar por 2 minutos, acrescente o óleo e aperte a função pulsar 2 vezes, coloque a cenoura e bata por 3 minutos em velocidade média.
Desligue o liquidificador e acrescente a farinha, mexa delicadamente (sem bater) e por último acrescente o fermento e mexa mais um pouco.
Coloque em assadeira untada e asse em forno a 200° por 35 minutos aproximadamente.
Tire do forno, espere 5 minutos e coloque a cobertura de chocolate.
Use o brigadeiro da Juliana se quiser que fique mais doce ou use o meu brigadeiro para ficar menos doce.
E já que o bolo é de cenoura, por que não cobrir o bolo com um brigadeiro de cenoura?

Também escrevi esta receita no SaúdecomCiência.

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