Receitas
A banana-pão é uma variedade de banana não muito comum por cá. É originária da América do Sul onde é consumida como alimento principal por muitas tribos e não só. Também é muito usada em África, enfim, em países tropicais.
Esta sugestão eu aprendi num desenho animado há muitos anos (isto não quer dizer que deixei de ver desenhos animados, lol!) acho que foi no Artur, e já não me recordo se é uma sugestão Cubana ou Dominicana.
É uma banana mais comprida. de casca verde, é usada em culinária ao invés de ser comida como fruta. Assada, cozida, frita, são algumas das formas de a fazer.
Não tem o sabor doce da banana, tem uma aroma mais disfarçado por isso acompanha muito bem carne grelhada na brasa ou mesmo um caril.
Deve ser escolhida verde e nesta sugestão nunca deve ser usada madura, pois depois de frita ficará muito mole e ensopará de óleo. Esta é mesmo a única dificuldade da receita, a escolha das bananas-pão. Muito verdes custam a descascar, dará por isso, e não terão nenhum aroma especial, muito maduras ensoparão de óleo, embora o aroma seja bem melhor. Há que ter o meio termo.
Fiz assim...
INGREDIENTES
banana-pão
óleo para fritar
PREPARAÇÃO
Descascar as bananas e retirar toda a casca que ficar agarrada. Cortar em rodelas com 2cm de espessura e fritar em óleo abundante, como se fossem batatas fritas.
Retirar assim que começarem a ganhar uma cor mais amarelada e escorrer em papel absorvente. Fazer isto a todas as rodelas.
Cada rodela frita será agora esmagada com a ajuda da base plana de um copo largo, por exemplo, ou outra coisa.
Fritar novamente as rodelas de banana esmagadas no mesmo óleo até ficarem douradas. Retirar e escorrer em papel absorvente.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se as bananas estiverem muito maduras ficarão depois de fritas uma papa de óleo, não as usar para esta sugestão, eu já experimentei, lol.
- Beringela Panada
Aos fritos, perdoa-se o mal que fazem pelo bem que sabem! Mas não tem de ser necessariamente assim. Esta rodelas de beringela servem de acompanhamento, de petisco para festas ou piqueniques ou mesmo como prato principal acompanhadas de um bom arroz e...
- Bolo De Chocolate, AmÊndoas E Banana
Combinações com chocolate há, até dizer: "Ok, estou rendido!". Fruta e chocolate é do melhor. Laranja e chocolate um must, mas outras são deliciosas também - banana e chocolate, como o Pão de Banana com Chocolate, banana e canela no Pão Integral...
- PÃo De Casca De Banana Ou Falso Integral
Sempre me fez confusão o desperdício de uma casca de banana. Nas maçãs comemos a casca, nas pêras também, nas laranjas aproveitamo-la para cristalizar, nos figos também a comemos fresca ou nos figos secos, da de ananás, marmelo, manga entre outras...
- Receitas Com Banana-processamento Da Banana
Processamento da BananaA banana é uma boa fonte energética, de minerais (potássio) e vitaminas. Características como baixa acidez e textura macia a indicam para o consumo por crianças e idosos. Processamento da banana- Balas de banana -Bananas...
- Bolo Integral De Banana
Ingredientes 6 bananas nanicas cortadas em rodelas 4 ovos inteiros ½ xícara de (chá) de óleo de canola ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara de (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara de (chá) de aveia 2 xícaras (chá) não muito...
Receitas
PLÁTANO OU BANANA-PÃO FRITO
A banana-pão é uma variedade de banana não muito comum por cá. É originária da América do Sul onde é consumida como alimento principal por muitas tribos e não só. Também é muito usada em África, enfim, em países tropicais.
Esta sugestão eu aprendi num desenho animado há muitos anos (isto não quer dizer que deixei de ver desenhos animados, lol!) acho que foi no Artur, e já não me recordo se é uma sugestão Cubana ou Dominicana.
É uma banana mais comprida. de casca verde, é usada em culinária ao invés de ser comida como fruta. Assada, cozida, frita, são algumas das formas de a fazer.
Não tem o sabor doce da banana, tem uma aroma mais disfarçado por isso acompanha muito bem carne grelhada na brasa ou mesmo um caril.
Deve ser escolhida verde e nesta sugestão nunca deve ser usada madura, pois depois de frita ficará muito mole e ensopará de óleo. Esta é mesmo a única dificuldade da receita, a escolha das bananas-pão. Muito verdes custam a descascar, dará por isso, e não terão nenhum aroma especial, muito maduras ensoparão de óleo, embora o aroma seja bem melhor. Há que ter o meio termo.
Fiz assim...
INGREDIENTES
banana-pão
óleo para fritar
PREPARAÇÃO
Descascar as bananas e retirar toda a casca que ficar agarrada. Cortar em rodelas com 2cm de espessura e fritar em óleo abundante, como se fossem batatas fritas.
Retirar assim que começarem a ganhar uma cor mais amarelada e escorrer em papel absorvente. Fazer isto a todas as rodelas.
Cada rodela frita será agora esmagada com a ajuda da base plana de um copo largo, por exemplo, ou outra coisa.
Fritar novamente as rodelas de banana esmagadas no mesmo óleo até ficarem douradas. Retirar e escorrer em papel absorvente.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se as bananas estiverem muito maduras ficarão depois de fritas uma papa de óleo, não as usar para esta sugestão, eu já experimentei, lol.
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- Beringela Panada
Aos fritos, perdoa-se o mal que fazem pelo bem que sabem! Mas não tem de ser necessariamente assim. Esta rodelas de beringela servem de acompanhamento, de petisco para festas ou piqueniques ou mesmo como prato principal acompanhadas de um bom arroz e...
- Bolo De Chocolate, AmÊndoas E Banana
Combinações com chocolate há, até dizer: "Ok, estou rendido!". Fruta e chocolate é do melhor. Laranja e chocolate um must, mas outras são deliciosas também - banana e chocolate, como o Pão de Banana com Chocolate, banana e canela no Pão Integral...
- PÃo De Casca De Banana Ou Falso Integral
Sempre me fez confusão o desperdício de uma casca de banana. Nas maçãs comemos a casca, nas pêras também, nas laranjas aproveitamo-la para cristalizar, nos figos também a comemos fresca ou nos figos secos, da de ananás, marmelo, manga entre outras...
- Receitas Com Banana-processamento Da Banana
Processamento da BananaA banana é uma boa fonte energética, de minerais (potássio) e vitaminas. Características como baixa acidez e textura macia a indicam para o consumo por crianças e idosos. Processamento da banana- Balas de banana -Bananas...
- Bolo Integral De Banana
Ingredientes 6 bananas nanicas cortadas em rodelas 4 ovos inteiros ½ xícara de (chá) de óleo de canola ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara de (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara de (chá) de aveia 2 xícaras (chá) não muito...