Receitas
- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço...
- Pão De Forma / Loaf Bread
Façam esse pão de forma. Ele fica firme, porém macio. Dá pra entender? Parecem duas informações contrárias, mas é isso mesmo, ele tem uma consistência macia na boca, mas é firme para distribuir a manteiga e o requeijão na superfície. Muito...
- Torta Salgada Ovolactovegetariana / Vegetarian Salt Cake
Essa receita de torta de liquificador com recheio vegetariano ficou "uma coisa" de tão boa. Leve, saudável, apetitosa. Muito boa para receber os amigos. E o bom é que ela serve fielmente à minha nova onda vegetariana. Ingredientes: Para o Recheio...
- Rigatoni Ao Pesto / Rigatoni Al Pesto
Ao pesto é uma forma rápida, prática e gostosa de se preparar a massa do macarrão. Fica diferenciado, pois somos mais acostumados a comer macarrão ao sugo ou à Bolonhesa. As fotos foram feitas no celular, por isso desculpem essa falha. E o prato...
- Pão Caseiro / Homemade Bread
Outro dia a Margarete, uma seguidora do meu blog, perguntou se eu tinha alguma receita de pão caseiro. Eu já até fiz, está no blog como pão caseirinho, mas resolvi fazer outra receita para deixar um pãozinho pronto para o café da manhã de domingo....
Receitas
Pizza de abobrinha com Queijo Fundido Processado / Zucchini Pizza with Processed Cheese
Sempre que vou numa pizzaria gosto de pedir pizza com abobrinha. Em São Paulo, numa pizzaria da Mooca, experimentei a de abobrinha com queijo fundido. Foi das melhores que comi na vida e tentei reproduzi-la em casa. Claro que não fica a mesma coisa pois não tenho forno de pizza (ainda) mas ficou muito boa.
Ingredientes:
- 400 g de farinha de trigo peneirada
- 150 ml de água morna
- 10 ml de vinagre claro
- 15 g de fermento biológico (1 tablete)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 abobrinha grande
- 200 g de queijo muçarela
- 100 mL de molho de tomate
- 12 porções de queijo fundido processado
- Rodelas de tomate a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de Preparo:
Passo 1: Numa vasilha coloque o tablete de fermento biológico e a colher de açúcar.
Passo 2: Aperte com as costas de uma colher até o fermento soltar água.
Passo 3: Adicione a água morna (aproximadamente 37 graus) e o vinagre.
Passo 4: Adicione metade da farinha e misture.
Passo 5: Adicione o restante da farinha, deixando um pouco de fora (1/2 xícara) para a massa não ficar muito seca e só adicione se precisar. Isso você vai perceber na hora de sovar a massa.
Passo 6: Adicione o sal por último.
Passo 7: Vire essa massa sobre uma superfície de mármore enfarinhada.
Passo 8: Sove a massa apertando-a contra a superfície por uns 5 minutos. Forme uma bola.
Passo 9: Coloque na vasilha e leve ao forno desligado só para crescer a massa. Eu costumo colocar água fervente em outra forma, logo abaixo da vasilha que está a massa, para que ela cresça melhor e mais rápido.
Passo 10: Cubra com um pano limpo e espere crescer até dobrar o volume. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.
Passo 11: Corte a abobrinha no sentido do comprimento utilizando um mandolin de cozinha numa espessura fina. Cozinhe em água com sal até ficar macia. Não cozinhe demais.
Passo 12: Pegue a massa que cresceu e jogue na mesa enfarinhada.
Passo 13: Abra com o rolo.
Passo 14: Unte uma forma, preferencialmente com teflon.
Passo 15: Coloque a massa aberta bem fininha.
Passo 16: Dobre as laterais. Se quiser recheie essa virada de massa com queijo muçarela, queijo cremoso, queijo cheddar ou o que quiser.
Passo 17: Passe o molho de tomates.
Passo 18: Coloque a abobrinha pré cozida.
Passo 19: Adicione o queijo fundido amassado com o garfo.
Passo 20: Adicione algumas rodelas de tomate.
Passo 21: Adicione o queijo muçarela ralado.
Passo 22: Adicione orégano a gosto.
Passo 23: Leve assar em forno pré-aquecido a 200 graus. Retire do forno quando o queijo estiver bem derretido.
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- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
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