Receitas

Paté de atum e delícias do mar

Esta receita de paté já está comigo há alguns anos. Deu-ma a minha irmã mais velha, a quem, por sua vez, foi dada pela nossa prima Joana.

É, para mim, dos melhores patés caseiros que já comi... muito bom... e faz-se num instante! Acompanhado por tostas pequeninas ou bolachas Araruta e por um moscatel bem fresquinho... huuummm... só me lembra finais de tardes de verão, passadas na companhia de amigos, no telheiro, junto à churrasqueira ;)

Ingredientes

1 ovo

1 pitada de sal fino

1 c. chá de mostarda

1 c. chá de vinagre

pimenta branca moída (na hora) q.b.

óleo de girassol ou amendoim q.b.

1 cebola pequena

2 latas de atum

8 delícias do mar

Preparação

Começa-se por fazer a maionese, num copo alto, mas não muito largo, da seguinte maneira: coloca-se o ovo no copo e acrescenta-se a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta e, com a varinha mágica, mistura-se tudo até obter um líquido homogéneo. Entretanto, e com a varinha sempre ligada, vai-se adicionando o óleo, em fio, até obtermos a consistência de maionese. Em seguida, junta-se, por ordem, a cebola em pedaços e tritura-se com a varinha mágica, o atum (devidamente escorrido) e rala-se tudo novamente e, por fim, as delícias aos cubos. No final, e com o auxílio da varinha, mói-se tudo até obtermos um creme como o da seguinte fotografia.

Beijinhos e bom verão ;)

Maria

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