Receitas
Numa das aventuras marítimas do meu marido, materializadas em pesca submarina, concretizou-se a apanha deste polvinho. Para alguns um crime, devido ao animal ainda estar a dar os primeiros passos, mas para outros a certeza de que iria converter-se num belo arroz de polvo. Não se operacionalizou esta previsão. Deu lugar a outra. A uma salada.
Salada de Polvo com Ovo
A outra sugestão, também com polvo no papel principal, encontra-se no meu blogue Foodwithameaning.
Uma boa semana!
Patrícia
- Polvo à Lagareiro
Receita para 2 pessoas 1 kg de polvo1 kg de batatas4 dentes de alho1 folha de louro1,5 dl de azeitesal q.b.salsa fresca picadaColoque o polvo congelado a cozer na panela de pressão apenas com um pouco de azeite e 1 folha de louro durante 30 minutos....
- Polvo Cozido Com Batatas
Ingredientes 1 Polvo 1 cebola 3 dentes de alho Batatas Azeite q.b. Sal q.b. Numa panela põe-se o polvo a cozer, com água, a cebola cortada ao meio e uma pitada de sal. Coze uns 30/40 minutos. Noutra panela coze-se as batatas com os alhos e uma pitada...
- Salada De Polvo E Lapa Miúda
Venho hoje deixar-vos uma receita que fiz em agosto passado, receita esta confecionada com frutos da pesca-submarina praticada pelo meu marido. O polvo ainda era jovem e de entre a lapa graúda foi selecionada a mais miúda para esta salada. Acompanhei...
- Arroz De Polvo
Adoro polvo. Desde pequena. E tive a sorte de vir morar para uma terra onde é fácil arranjar polvo de qualidade - os Açores. Cá em casa, não se come outro polvo senão o do nosso mar. E um arrozinho sabe sempre bem. Ingredientes 2 polvos (médios/grandes)...
- Arroz De Polvo
Arroz de polvo é óptimo nos dias que começam a arrefecer. Aqui em casa gosta-se do arroz de polvo um pouco caldoso, mas isso fica ao gosto de cada um. Caldoso ou não, terá de ser feito com arroz carolino. Não gosto do polvo extremamente cozido,...
Receitas
Para quem gosta de polvo....duas sugestões
Numa das aventuras marítimas do meu marido, materializadas em pesca submarina, concretizou-se a apanha deste polvinho. Para alguns um crime, devido ao animal ainda estar a dar os primeiros passos, mas para outros a certeza de que iria converter-se num belo arroz de polvo. Não se operacionalizou esta previsão. Deu lugar a outra. A uma salada.
Salada de Polvo com Ovo
Ingredientes
polvo com 500 g
batatas novas
2 cebolas médias
4 dentes de alho médios
salsa
4 ovos caseiros
azeite
1 colher de sopa de vinagre
pimenta preta
1 folha de louro
1 baga de piri.piri
Preparação
Cozem-se as batatas com a casca mas cortadas em cubos médios. Reservam-se.
Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se.
Coze-se o polvo com pouco sal, adicionando à água uma folha de louro, uma cebola cortada a meio, dois dentes de alho e uma baga de piri-piri. Escorre-se e deixa-se arrefecer.
Descasca-se uma cebola e corta-se em pedacinhos como se fosse para refogar. Faz-se o mesmo aos dois dentes de alho restantes.
Pica-se a salsa miudinha.
Numa tigela, faz-se um molho cru com azeite, com uma colher de sopa de vinagre, com a cebola e o alho picados e parte da salsa.
Noutra tigela colocam-se as gemas dos ovos cozidos e misturam-se em azeite com um garfo. Adiciona-se a restante salsa picada. Tempera-se com pimenta preta a gosto moída no momento.
Envolve-se o preparado com a gema de ovo nas batatas já frias e sem casca. Incorpora-se a clara cortada aos pedacinhos.
Corta-se o polvo e envolve-se no molho cru.
Serve-se acompanhado pelas batatas com ovo.
A outra sugestão, também com polvo no papel principal, encontra-se no meu blogue Foodwithameaning.
Uma boa semana!
Patrícia
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- Polvo à Lagareiro
Receita para 2 pessoas 1 kg de polvo1 kg de batatas4 dentes de alho1 folha de louro1,5 dl de azeitesal q.b.salsa fresca picadaColoque o polvo congelado a cozer na panela de pressão apenas com um pouco de azeite e 1 folha de louro durante 30 minutos....
- Polvo Cozido Com Batatas
Ingredientes 1 Polvo 1 cebola 3 dentes de alho Batatas Azeite q.b. Sal q.b. Numa panela põe-se o polvo a cozer, com água, a cebola cortada ao meio e uma pitada de sal. Coze uns 30/40 minutos. Noutra panela coze-se as batatas com os alhos e uma pitada...
- Salada De Polvo E Lapa Miúda
Venho hoje deixar-vos uma receita que fiz em agosto passado, receita esta confecionada com frutos da pesca-submarina praticada pelo meu marido. O polvo ainda era jovem e de entre a lapa graúda foi selecionada a mais miúda para esta salada. Acompanhei...
- Arroz De Polvo
Adoro polvo. Desde pequena. E tive a sorte de vir morar para uma terra onde é fácil arranjar polvo de qualidade - os Açores. Cá em casa, não se come outro polvo senão o do nosso mar. E um arrozinho sabe sempre bem. Ingredientes 2 polvos (médios/grandes)...
- Arroz De Polvo
Arroz de polvo é óptimo nos dias que começam a arrefecer. Aqui em casa gosta-se do arroz de polvo um pouco caldoso, mas isso fica ao gosto de cada um. Caldoso ou não, terá de ser feito com arroz carolino. Não gosto do polvo extremamente cozido,...