Receitas
- Pão De Alheira
Ou pão de milho, alheira e queijo, se me apetecer ser mais precisa, coisa que nem sempre me apetece! Já tinha feito e repeti. Servido quente, como foi, é ainda melhor.Usei farinha de milho, preparada já com fermento, de modo que bastou colocar...
- Pão Caseiro De Mistura
1 copo e meio de água 2 colheres e meia (sopa) de azeite 2 colheres e meia (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 2 copos de farinha de trigo tipo 651 copo de farinha de trigo integral1 copo de farinha de centeio3 colheres (sopa) de gérmen de trigo...
- Pão Brioche
100ml de água100g de margarina ou manteiga (à temperatura ambiente)4 ovos1 colher (chá) de sal100g de açúcar600g de farinha Tipo551 saqueta de fermento (5,5 gramas Fermipan super ou outro equivalente) Coloque os ingredientes, por esta ordem, na...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Pão De Espelta
Precisava de pão, mas rápido e para dali a umas horas. Eu sei que bastava ir à padaria comprar, mas não é a mesma coisa. Não consigo apreciar o pão que se vende por aí, é demasiado branco, demasiado artificial. Por isso se não queria...
Receitas
Pão de milho com nozes, mozarela e xarope de agave
Hoje é Dia Mundial do Pão. Desde que tenho blogue que sei deste dia e deste desafio, mas nunca tinha participado, esta é a primeira vez.
O pão é feito desta forma: na cuba da máquina de fazer pão, coloca-se 1/2 kg de farinha de milho própria para pão, 300 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Liga-se a máquina, programada para pão branco regular, e deixa-se amassar e levedar. A máquina apita gentilmente depois de mais ou menos 1 hora nisto, altura em que devemos juntar cerca de 100 g de queijo mozarela ralado, um pouco de xarope de agave e uma mão cheia de nozes. A minha mão é pequena, pelo que acrescento sempre mais um pouco... Fecha-se a máquina, e aguarda-se até o pão estar cozido e cheirar tremendamente bem por toda a casa.
Não havendo máquina, prepara-se o pão pela mesma ordem, deixando a massa levedar, coberta por um pano, em local aquecido durante 1 hora. Findo o tempo, junta-se queijo, xarope e nozes, e coze-se durante uns 40 minutos em forno a 200 ºC.
*****
O objectivo desta iniciativa, diz-nos a autora, é não nos esquecermos do grande valor de um simples pão. É simples, parece barato, mas nem todos têm. A maior parte do mundo não tem.
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- Pão De Alheira
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