Receitas
- Berinjela Assada Ligth
INGREDIENTES 2 unidade de berinjela25o gramas de carne moída1 unidade de tomate grande (sem pele e sem semente picado em cubinhos)4 coleres de sopa de aveia em flocos4 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota.salsa (picada) a gosto1 dente de alho...
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Berinjela em Conserva:: Enviada por Cozinheiro Temperos, Óleos & Conservas Ingredientes para Berinjela em Conserva:4 berinjelas médias 2 colheres (chá) de sal 300 g de cebola pérola em conserva 300 g de azeitonas pretas 7 colheres (sopa)...
- Lasanha De Berinjela, Receita Fácil
Quinta-feira é dia de comer massas. Nos restaurantes por quilo, por exemplo, é costume servir às quintas-feiras, lasanha, macarrão espaguete ao sugo e yakissoba que apesar de não ser uma receita italiana é preparado com espaguete próprio. Parada...
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- Antepasto De Berinjela Ou Abobrinha
"Receitas da MINHA FAMÍLIA, por Renata Fraia". O antepasto de berinjela ou o antepasto abobrinha é uma das receitas da culinária italiana mais apreciadas pelos brasileiros. A receita abaixo é muito tradicional em minha família. Ela é mais tradicional...
Receitas
Os verdadeiros benefícios da berinjela.
Reduzir o colesterol,Salada de berinjela ao forno: receita saudável e fácil de ser preparada
São vários os benefícios da berinjela, como abaixar o colesterol e triglicérides,emagrecer, tirar dores nas juntas, melhorar o funcionamento do intestino, controlar a pressão arterial, e por aí vai.
Vamos ver o que dizem, o que está comprovado e o que a berinjela realmente tem para oferecer.
Propriedades nutricionais da berinjela
A berinjela, de fato, é rica em minerais e vitaminas como o magnésio, cálcio, zinco, potássio, vitamina C, B2 e B1. Sua casca tem antocianinas, proantocianinas e flavonoides, que se acredita reduzir a produção de radicais livres e possuir propriedades antioxidantes.
É um alimento de baixíssima caloria e alta concentração de fibras (100 g tem apenas 20 kcal e 2,9 g de fibras solúveis e insolúveis), e tem na sua composição 92% de água, o que a torna uma aliada da sua dieta.
Benefícios da berinjela para a saúde
Por ter minerais e vitaminas, a berinjela é um alimento que ajuda o bom funcionamento do organismo. Sua alta concentração de fibras ajuda ofuncionamento do intestino (lembrando que a dupla fibra/água é indispensável para isso) e também dá saciedade (fibras insolúveis retardam a digestão), o que pode ajudar a reduzir a ingestão calórica e, consequentemente, à perda de peso (o efeito diurético também ajuda o ponteiro a descer).
Outros benefícios atribuídos à berinjela
Ela tem fama de (além das que já falamos) de abaixar o colesterol, triglicérides, ácido úrico (responsável pelas dores nas juntas) e controlar a pressão arterial.
De fato, estudos indicam que o suco da berinjela é capaz de reduzir a absorção do colesterol ingerido na alimentação, mas não há evidencia que ele reduza o colesterol já depositado nas artérias.
Em relação ao ácido úrico, triglicérides e pressão arterial, parece não haver nenhuma evidência de sua eficácia. Mas não podemos negar que aberinjela é uma ótima alternativa para compor uma dieta saudável e gostosa. Só não vale achar que ela vai fazer milagre sozinha, a ponto de deixar a medicação de lado ou fazer uma maluquice de dieta da berinjela,ou, ainda, esperar que a sua água resolva todos os seus problemas.
Formas de consumo da berinjela
Muitos nutricionistas recomendam que ela seja consumida cozida ou assada (frita nem pensar), acreditam que o consumo da berinjela crua pode trazer problemas gastrointestinais.
Ela também pode ser consumida na forma de farinha, cápsulas, sucos e em receitas deliciosas. Lembrando que muitas receitas de berinjela são carregadas de gordura, molhos e queijos, portanto não espere tantos benefícios da berinjela em uma lasanha cheia de gordura, e se tirar a casca, saiba que parte dos nutrientes também se vai.
Ingredientes:
A salada de berinjela ao forno é uma receita fácil e prática de ser preparada, que rende quatro porções e leva cerca de uma hora para ficar pronta.
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
1/2 xícara de chá de azeite
1/4 xícara de chá de vinagre
3 colheres de sopa de azeitona preta picadas
2 dentes (grandes) de alho picadinho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de orégano
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas.Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida. Corte a cebola e pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal. Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos. Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre. Deixe esfriar e sirva.
São vários os benefícios da berinjela, como abaixar o colesterol e triglicérides,emagrecer, tirar dores nas juntas, melhorar o funcionamento do intestino, controlar a pressão arterial, e por aí vai.
Vamos ver o que dizem, o que está comprovado e o que a berinjela realmente tem para oferecer.
Propriedades nutricionais da berinjela
A berinjela, de fato, é rica em minerais e vitaminas como o magnésio, cálcio, zinco, potássio, vitamina C, B2 e B1. Sua casca tem antocianinas, proantocianinas e flavonoides, que se acredita reduzir a produção de radicais livres e possuir propriedades antioxidantes.
É um alimento de baixíssima caloria e alta concentração de fibras (100 g tem apenas 20 kcal e 2,9 g de fibras solúveis e insolúveis), e tem na sua composição 92% de água, o que a torna uma aliada da sua dieta.
Benefícios da berinjela para a saúde
Por ter minerais e vitaminas, a berinjela é um alimento que ajuda o bom funcionamento do organismo. Sua alta concentração de fibras ajuda ofuncionamento do intestino (lembrando que a dupla fibra/água é indispensável para isso) e também dá saciedade (fibras insolúveis retardam a digestão), o que pode ajudar a reduzir a ingestão calórica e, consequentemente, à perda de peso (o efeito diurético também ajuda o ponteiro a descer).
Outros benefícios atribuídos à berinjela
Ela tem fama de (além das que já falamos) de abaixar o colesterol, triglicérides, ácido úrico (responsável pelas dores nas juntas) e controlar a pressão arterial.
De fato, estudos indicam que o suco da berinjela é capaz de reduzir a absorção do colesterol ingerido na alimentação, mas não há evidencia que ele reduza o colesterol já depositado nas artérias.
Em relação ao ácido úrico, triglicérides e pressão arterial, parece não haver nenhuma evidência de sua eficácia. Mas não podemos negar que aberinjela é uma ótima alternativa para compor uma dieta saudável e gostosa. Só não vale achar que ela vai fazer milagre sozinha, a ponto de deixar a medicação de lado ou fazer uma maluquice de dieta da berinjela,ou, ainda, esperar que a sua água resolva todos os seus problemas.
Formas de consumo da berinjela
Muitos nutricionistas recomendam que ela seja consumida cozida ou assada (frita nem pensar), acreditam que o consumo da berinjela crua pode trazer problemas gastrointestinais.
Ela também pode ser consumida na forma de farinha, cápsulas, sucos e em receitas deliciosas. Lembrando que muitas receitas de berinjela são carregadas de gordura, molhos e queijos, portanto não espere tantos benefícios da berinjela em uma lasanha cheia de gordura, e se tirar a casca, saiba que parte dos nutrientes também se vai.
Reduzir o colesterol - Receita da Berinjela
Reduza o colesterol:
Para além de um ótimo ingrediente para as refeições diárias, a berinjela é usada a muito tempo para reduzir os níveis de colesterol no sangue.Ingredientes:
1 Jarro de vidro de 1,5 litros
1 Berinjela
1 litro de água potável
Preparação:
Encha o jarro com o litro de água,
Lave bem e corte a berinjela em bocados
Coloque os pedaços de berinjela no jarro com água
Deixe repousar durante a noite
Há quem adicione sumo de limão, porque diz o povo que ajuda a perder peso.
Depois de deixar repousar durante uma noite, escorra a água para um outro jarro ou garrafa (sempre de vidro) e beba o líquido durante o dia.
Deve repetir este processo durante 3 dias e repousar outros 3.
Deve fazer isto por um período de 3 semanas.
obs:
Consulte o seu médico ou vá à farmácia para medir os níveis de colesterol antes e depois deste processo, para ter forma de comparação e saber se está tendo o resultado esperado.
Se estiver tomando qualquer medicamento para nivelar os níveis de colesterol no sangue, continue a fazê-lo. Esta receita em nada substitui a medicação prescrita pelo seu médico.
1 Berinjela
1 litro de água potável
Preparação:
Encha o jarro com o litro de água,
Lave bem e corte a berinjela em bocados
Coloque os pedaços de berinjela no jarro com água
Deixe repousar durante a noite
Há quem adicione sumo de limão, porque diz o povo que ajuda a perder peso.
Depois de deixar repousar durante uma noite, escorra a água para um outro jarro ou garrafa (sempre de vidro) e beba o líquido durante o dia.
Deve repetir este processo durante 3 dias e repousar outros 3.
Deve fazer isto por um período de 3 semanas.
obs:
Consulte o seu médico ou vá à farmácia para medir os níveis de colesterol antes e depois deste processo, para ter forma de comparação e saber se está tendo o resultado esperado.
Se estiver tomando qualquer medicamento para nivelar os níveis de colesterol no sangue, continue a fazê-lo. Esta receita em nada substitui a medicação prescrita pelo seu médico.
Salada de berinjela ao forno: receita saudável e fácil de ser preparada
Ingredientes:
3 berinjelas1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
1/2 xícara de chá de azeite
1/4 xícara de chá de vinagre
3 colheres de sopa de azeitona preta picadas
2 dentes (grandes) de alho picadinho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de orégano
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas.Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida. Corte a cebola e pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal. Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos. Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre. Deixe esfriar e sirva.
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- Berinjela Assada Ligth
INGREDIENTES 2 unidade de berinjela25o gramas de carne moída1 unidade de tomate grande (sem pele e sem semente picado em cubinhos)4 coleres de sopa de aveia em flocos4 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota.salsa (picada) a gosto1 dente de alho...
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Berinjela em Conserva:: Enviada por Cozinheiro Temperos, Óleos & Conservas Ingredientes para Berinjela em Conserva:4 berinjelas médias 2 colheres (chá) de sal 300 g de cebola pérola em conserva 300 g de azeitonas pretas 7 colheres (sopa)...
- Lasanha De Berinjela, Receita Fácil
Quinta-feira é dia de comer massas. Nos restaurantes por quilo, por exemplo, é costume servir às quintas-feiras, lasanha, macarrão espaguete ao sugo e yakissoba que apesar de não ser uma receita italiana é preparado com espaguete próprio. Parada...
- Receitas Com Berinjela: Souflê De Berinjela
A berinjela é um ingrediente muito versátil, de patê a lasanha, muitas são possibilidades de receitas com berinjela. Hoje, vou ensinar um Souflê de Berinjela. Anote, faça de aproveite! Souflê de Berinjelaberinjela fatiada/foto Categorias: receitas...
- Antepasto De Berinjela Ou Abobrinha
"Receitas da MINHA FAMÍLIA, por Renata Fraia". O antepasto de berinjela ou o antepasto abobrinha é uma das receitas da culinária italiana mais apreciadas pelos brasileiros. A receita abaixo é muito tradicional em minha família. Ela é mais tradicional...