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Manjar de côco light
- 1 litro de leite magro
- 200 ml de leite de côco
- 100 gramas de côco ralado
- 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 6 colheres de sopa de adoçante para culinária
Numa chávena, dissolva o amido de milho com um pouco do leite e reserve.
Num tacho, em lume brando, misture o restante leite com o adoçante, o leite de côco e o côco ralado mexendo sempre, quando começar a ferver adicione a chávena de leite com o amido de milho e continue mexendo até engrossar e levantar fervura. Quando ferver retire do lume e distribua em copos ou formas que previamente passou por água. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico para solidificar. Desenforme e sirva simples ou com calda a gosto.
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Uma sobremesa para comer sem culpa :-)
Receita original do blog Sabor Saudade
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