Receitas
Não é um simples leite com café. O próprio nome assim o diz, leite manchado (com café), mas não misturado. É cremoso, suave e com ar de engatatão, lol, ou não fosse servido num copo alto, não muito largo e dependente das leis da física para o manter em camadas.
Ao pequeno-almoço não há tempo de desfrutar desta cremosidade, por isso, guarde-o para um pequeno-almoço mais tardio, ou um lanche. Quem sabe, no final da noite (pode usar-se descafeinado), entre amigos.
Para tornar este latte macchiato ainda mais apetecível (para alguns, se não gostar de leite ou café adocicado, não acrescente) acrescentei uma pequena colher de leite condensado, não fazendo parte do elegante café manchado original.
Depois é só ter o cuidado de limpar o lábio superior que irá ficar com espuma, como no cappuccino.
Fiz assim...
LATTE MACCHIATO
INGREDIENTES
1 café expresso bom (uso Risttreto ou Arpeggio)
1 copo de leite meio-gordo + 2 colheres (sopa)
1 colher (chá) de leite condensado
PREPARAÇÃO
Encher o copo a 2/3 com leite. Levar ao microondas para aquecer bem.
Juntar o leite condensado de uma vez só, para ele migrar para a base.
Juntar o expresso, de preferência deixar correr logo para o copo, com cuidado para não haver mistura.
Com o mixer, bater o leite, 1min., até ficar em espuma densa. Verter um pouco sobre o café.
Servir de imediato.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se for usado leite magro, fazer sempre a espuma com leite meio-gordo ou gordo;
- Se não conseguir que o café não se misture com leite, porque a pressão da máquina expresso é grande, coloque por cima do leite um pouco de espuma, para suportar o café;
- Para fazer a espuma típica dos cappuccinos usar a bomba de ar da máquina de café ou mais simplesmente um pequeno mixer a pilhas;
- Pode ser decorado com canela ou cacau em pó, usando ou não um stencil.
- Café Cremoso Caseiro Receita
Eu já havia bebido o café cremoso receita em uma ocasião há algum tempo. Não me recordo quando nem onde. Mas, há cerca de 1 mês tomei o café cremoso servido no salão da minha cabeleireira Andrea Cunha, na ocasião em que o salão fazia aniversário...
- Milk Shake De Café, Receita
Confesso que sempre achei um pouco estranho aquelas bebidas geladas à base de café. Tinha curiosidade, mas sempre me esquecia de provar. Até que minha prima disse que costuma fazer milk shake de café com o café que sobra. Milk shake de café Foto: Flickr...
- Receita De Cappuccino Super Cremoso
Criei esta receita de cappuccino super cremoso pensando exclusivamente na cremosidade que eu acho que faltava para os Cappuccinos. O que garante a cremosidade deste cappuccino é o extrato de soja e o bicarbonato juntos. Cappuccino Super Cremoso ...
- Bolo De CafÉ Na Caneca E Biscoitos De CafÉ Na Torradeira
Uma sugestão muito rápida para adoçar um lanche ou pequeno-almoço, dos famosos bolos de caneca - os literalmente cupcakes! Este bolo serve duas pessoas ou então apenas uma e ainda alguns biscoitos. Bolos no microondas demoram muito pouco a assar....
- Chocolate Quente Com Marshmallows
Um chocolate quente bem rápido de fazer e de saborear nestes dias frios. Diferente do Chocolate Quente espesso e aveludado, este ganha suavidade com os marshmallows parcialmente fundidos, sendo mais fluido que o primeiro. A receita é do Jamie, no livro...
Receitas
LATTE MACCHIATO
Não é um simples leite com café. O próprio nome assim o diz, leite manchado (com café), mas não misturado. É cremoso, suave e com ar de engatatão, lol, ou não fosse servido num copo alto, não muito largo e dependente das leis da física para o manter em camadas.
Ao pequeno-almoço não há tempo de desfrutar desta cremosidade, por isso, guarde-o para um pequeno-almoço mais tardio, ou um lanche. Quem sabe, no final da noite (pode usar-se descafeinado), entre amigos.
Para tornar este latte macchiato ainda mais apetecível (para alguns, se não gostar de leite ou café adocicado, não acrescente) acrescentei uma pequena colher de leite condensado, não fazendo parte do elegante café manchado original.
Depois é só ter o cuidado de limpar o lábio superior que irá ficar com espuma, como no cappuccino.
Fiz assim...
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1 café expresso bom (uso Risttreto ou Arpeggio)
1 copo de leite meio-gordo + 2 colheres (sopa)
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PREPARAÇÃO
Encher o copo a 2/3 com leite. Levar ao microondas para aquecer bem.
Juntar o leite condensado de uma vez só, para ele migrar para a base.
Juntar o expresso, de preferência deixar correr logo para o copo, com cuidado para não haver mistura.
Com o mixer, bater o leite, 1min., até ficar em espuma densa. Verter um pouco sobre o café.
Servir de imediato.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se for usado leite magro, fazer sempre a espuma com leite meio-gordo ou gordo;
- Se não conseguir que o café não se misture com leite, porque a pressão da máquina expresso é grande, coloque por cima do leite um pouco de espuma, para suportar o café;
- Para fazer a espuma típica dos cappuccinos usar a bomba de ar da máquina de café ou mais simplesmente um pequeno mixer a pilhas;
- Pode ser decorado com canela ou cacau em pó, usando ou não um stencil.
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Eu já havia bebido o café cremoso receita em uma ocasião há algum tempo. Não me recordo quando nem onde. Mas, há cerca de 1 mês tomei o café cremoso servido no salão da minha cabeleireira Andrea Cunha, na ocasião em que o salão fazia aniversário...
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Criei esta receita de cappuccino super cremoso pensando exclusivamente na cremosidade que eu acho que faltava para os Cappuccinos. O que garante a cremosidade deste cappuccino é o extrato de soja e o bicarbonato juntos. Cappuccino Super Cremoso ...
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- Chocolate Quente Com Marshmallows
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