Receitas
Se há palavra que me faz regressar ao Alentejo é sem dúvida "gaspacho"!
Ingredientes:
1/2 pimento rajado (vermelho e verde)
1/2 pepino
3 tomates
1/2 cebola
2 dentes de alho
Sal q.b.
2 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de vinagre
1 litro de água
Oregãos
Croutons integrais tostados ou pão duro
Fiz assim:
Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos Susana
- Salada De Quinoa E Legumes Salteados
Hoje trago-vos uma salada leve e saudável, que pode servir de refeição principal ou de acompanhamento. Usei quinoa, mas creio que também resultará com cuscuz, millet ou arroz selvagem. Espero que gostem. 1 chávena de quinoa1 chávena de cenouras...
- Pizza Italiana Com Pesto De Espinafres E Nozes
À já a bastante tempo que andava com a vontade de fazer pesto e o experimentar como base na pizza. Lembro-me de ter tido esse desabafo com a Ilídia. Mas como tinha receio de não gostar fui adiando... até à poucos dias! E no próprio dia usei-o...
- Couve Branca Salteada Com Manga
Aproveitando que as minhas colegas do blog andam muito atarefadas com o final de período, cedendo-me assim o comando do blog, tenho a obrigação de andar com o barco para a frente. :) Tenho a certeza que estão desejando que chegue rapidamente...
- Filetes De Salmão Com Molho De Manjerico
Esta refeição tão simples de fazer que tive dúvida se a partilharia ou não. Mas como gostei tanto que achei que merecia ter esse mérito. Por isso deixo-vos aqui uma sugestão simples, rápida e deliciosa refeição. Ingredientes:...
- Gaspacho Receita Original E Simples
Para combater esse calorão nada melhor que uma receita refrescante. Falando assim até parece que vou ensinar uma receita de sorvete, mas na verdade vou dar uma receita de sopa... sopa?! É isso mesmo, só que é uma sopa fria, mais conhecida como gaspacho...
Receitas
Gaspacho à Alentejana
Se há palavra que me faz regressar ao Alentejo é sem dúvida "gaspacho"!
Lembro-me da primeira vez que comi e franzi o nariz. Pensei para comigo " Mas que graça tem esse prato?!" não conseguia perceber. Sopa fria, com sabor envinagrado e sem graça.
Mas aos poucos me acostumei, e até mesmo fiquei fã dessa sopa fria que me refrescava naqueles dias quentíssimos e abafados que o Alentejo nos oferece em época de Verão.
Agora, já aqui nos Açores faço essa sopa para recordar os bons momentos que passei com amigos naqueles Verões escaldantes à beira da piscina.
Ingredientes:
1/2 pimento rajado (vermelho e verde)
1/2 pepino
3 tomates
1/2 cebola
2 dentes de alho
Sal q.b.
2 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de vinagre
1 litro de água
Oregãos
Croutons integrais tostados ou pão duro
Fiz assim:
Num almofariz pisei os dentes de alho com o sal. Adicionei um tomate e pisei até formar uma papa. Deitei o preparado numa tigela de servir à mesa. Temperei com o azeite e o vinagre.
Juntei o restante tomate e a cebola picada. Cortei o pimento às tirinhas e juntei ao preparado anterior.
Adicionei a água, mexi bem e temperei com os oregãos. Levei ao frigorífico até à hora de servir.
Na hora de servir coloquei os croutons nas tigelas individuais e deitei o gaspacho por cima.
Serve-se com presunto desfiado ou chicharro frito.
Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos Susana
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- Salada De Quinoa E Legumes Salteados
Hoje trago-vos uma salada leve e saudável, que pode servir de refeição principal ou de acompanhamento. Usei quinoa, mas creio que também resultará com cuscuz, millet ou arroz selvagem. Espero que gostem. 1 chávena de quinoa1 chávena de cenouras...
- Pizza Italiana Com Pesto De Espinafres E Nozes
À já a bastante tempo que andava com a vontade de fazer pesto e o experimentar como base na pizza. Lembro-me de ter tido esse desabafo com a Ilídia. Mas como tinha receio de não gostar fui adiando... até à poucos dias! E no próprio dia usei-o...
- Couve Branca Salteada Com Manga
Aproveitando que as minhas colegas do blog andam muito atarefadas com o final de período, cedendo-me assim o comando do blog, tenho a obrigação de andar com o barco para a frente. :) Tenho a certeza que estão desejando que chegue rapidamente...
- Filetes De Salmão Com Molho De Manjerico
Esta refeição tão simples de fazer que tive dúvida se a partilharia ou não. Mas como gostei tanto que achei que merecia ter esse mérito. Por isso deixo-vos aqui uma sugestão simples, rápida e deliciosa refeição. Ingredientes:...
- Gaspacho Receita Original E Simples
Para combater esse calorão nada melhor que uma receita refrescante. Falando assim até parece que vou ensinar uma receita de sorvete, mas na verdade vou dar uma receita de sopa... sopa?! É isso mesmo, só que é uma sopa fria, mais conhecida como gaspacho...