Frango Indiano
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Frango Indiano




Não se imagina começar a cozinhar sem ter a mão pimenta vermelha, cúrcuma, coentro, cominho, mostarda, cebola, alho e gengibre. A mistura dos temperos recebe o nome de Masala. E faz parte da maioria dos pratos, entre eles o frango em Masala seco.

Ingredientes:


Modo de fazer:

  1. Para começar bata os tomates inteiros no liquidificador e separe. 
  2. Coloque a manteiga em uma frigideira ou panela média já quente, quando estiver derretida junte as cebolas picadas.
  3. Deixe dourar. Acrescente os pedaços de frango. 
  4. Deixe fritar por dez minutos. 
  5. Junte o gengibre e o alho... O molho de tomates... Deixe cozinhar até levantar fervura e então acrescente: cúrcuma, pimenta - a quantidade pode ser dobrada ou triplicada caso você queira comer como um autentico indiano -, junte ainda: coentro, cominho e sal à gosto.
  6. Para ajudar no cozimento junte um pouco de água e abaixe o fogo. 
  7. Não descuide... Vire o frango para cozinhar por igual. 
  8. Em cerca de vinte e cinco minutos o frango deve estar macio, o molho bem encorpado e o prato prontinho para ir a mesa. 
  9. Não esqueça de decorar com o coentro fresco. 
  10. Sirva acompanhado arroz e amenizar os efeitos da pimenta.


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