Receitas

ADVIEH (Mistura de Especiarias Persa)

Ingredientes:

30 g de cominho em grãos
15 g de alcarávia (kümmel)
15 g de grãos de cardamomo
15 g de pimenta-do-reino preta em grãos
10 g de cravo-da-índia
70 g de canela em pau
70 g de coentro em grão
45 g de cúrcuma em pó

Modo de Preparo:

Toste todas as especiarias (menos a cúrcuma) levemente na frigideira sobre fogo médio. Moa-as em um moedor de
café ou amasse no pilão. Junte a cúrcuma e misture bem. Passe por peneira e guarde em vidro seco com tampa.
Empregue conforme as instruções da receita.

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