Receitas
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Passo 1: Misture o sal comum e o açúcar.
Passo 6: Seque-o com um pano de prato limpo e já coloque o pano de prato para lavar, separadamente.
- Polenta Cremosa (creamy Polenta)
Essa polenta eu vi no programa da Rita Lobo e com poucas diferenças reproduzo aqui no meu blog. Já foi feita faz tempo mas estava na fila para ser publicada. Só de lembrar dá água na boca. Na época servi com frango assado, uma receita muito boa...
- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço...
- Frango Assado Com Ervas Aromáticas / Roasted Chicken With Herbs
Essa receita de frango foi feita há mais de 5 meses e estava na fila para ser postada. É muito prática, fácil e rápida de ser feita. Lembro-me bem que o franguinho fica delicioso, mas para isso tem que gostar do sabor de ervas. Ele fica com um sabor...
- Dicas: Aves
Tempere a gosto o frango de granja. Numa panela com óleo bem quente, coloque várias rodelas de cebola e deixe dourar bem. Adicione o frango temperado. Ele ficará com a cor e o sabor do frango caipira e um agradável aroma. Retire a banha amarela...
- Frango Caipira Super Prático
Esta receita é ideal para o almoço de domingo ou se for receber algum convidado de ultima hora. Ingredientes: . 1 frango . 4 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola cortada em quatro . 4 dentes de alho picados. Pimenta-do-reino moída a gosto . 1...
Receitas
Frango Assado Inteiro (Whole Roasted Chicken)
Esse frango assado é receita da Rita Lobo, do programa Cozinha Prática, do canal a cabo GNT. Eu sempre busquei uma receita de frango assado que ficasse boa e que o frango não ressecasse muito. Também sempre achei difícil salgar na medida certa, sempre ficava, ou muito salgado; ou era necessário adicionar sal na hora de comer no prato. Esse eu posso falar que fica perfeito. Pode testar sem medo.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro sem os miúdos
- 1 xícara de sal comum
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 cebola cortada em pegaços grandes
- Pimenta do reino a gosto
- Sal (com granulação maior) para finalizar
- Água até cobrir o frango.
Modo de Preparo:
Passo 1: Misture o sal comum e o açúcar.
Passo 2: Pegue uma quantidade pequena dessa mistura (1 colher de sobremesa) e passe entre a pele do peito e a carne do peito, desgrudando com as mãos.
Passo 3: Passe o restante da mistura em volta de todo o frango, sem desperdiçar nada. Vai ficar com esse aspecto grosseiro, e você vai ter a impressão que o frango vai ficar muito salgado, mas confie em mim (e na Rita Lobo), não vai ficar.
Passo 4: Coloque o frango numa vasilha grande, com o peito para baixo, e cubra-o com água, mexendo um pouco a água para formar uma salmoura.
Passo 5: Adicione os pedaços de cebola. O frango vai ficar de molho nessa salmoura por 45 minutos em temperatura ambiente. Depois de 45 minutos, tire-o da salmoura e lave-o sob água corrente.
Passo 6: Seque-o com um pano de prato limpo e já coloque o pano de prato para lavar, separadamente.
Passo 7: Passe as coxas entre a pele. Se a pele estiver rasgada, amarre com um pedaço de barbante.
Passo 8: Corte uma cabeça de alho e coloque entre as coxas do frango. Adicione pimenta do reino moída e sal granulado sobre o peito do frango. Leve ao forno a 220 graus por 20 minutos e depois abaixe para 180 graus e deixe mais um tempo. O tempo de cozimento ideal é de 45 minutos para cada quilo de frango. Para saber se o frango está realmente assado, espete uma faca na coxa, se o líquido que escorrer for clarinho, o frango está no ponto. Não deixe assar muito pois senão ele ficará ressecado.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência. No caso usei a polenta cremosa. A carne do frango fica macia e salgada no ponto certo.
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- Polenta Cremosa (creamy Polenta)
Essa polenta eu vi no programa da Rita Lobo e com poucas diferenças reproduzo aqui no meu blog. Já foi feita faz tempo mas estava na fila para ser publicada. Só de lembrar dá água na boca. Na época servi com frango assado, uma receita muito boa...
- Frango Com Requeijão Ao Forno / Chicken And Cream Cheese In The Oven
Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço...
- Frango Assado Com Ervas Aromáticas / Roasted Chicken With Herbs
Essa receita de frango foi feita há mais de 5 meses e estava na fila para ser postada. É muito prática, fácil e rápida de ser feita. Lembro-me bem que o franguinho fica delicioso, mas para isso tem que gostar do sabor de ervas. Ele fica com um sabor...
- Dicas: Aves
Tempere a gosto o frango de granja. Numa panela com óleo bem quente, coloque várias rodelas de cebola e deixe dourar bem. Adicione o frango temperado. Ele ficará com a cor e o sabor do frango caipira e um agradável aroma. Retire a banha amarela...
- Frango Caipira Super Prático
Esta receita é ideal para o almoço de domingo ou se for receber algum convidado de ultima hora. Ingredientes: . 1 frango . 4 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola cortada em quatro . 4 dentes de alho picados. Pimenta-do-reino moída a gosto . 1...