Receitas
Há sugestões rápidas, saborosas e com muito bom aspecto. Esta é uma delas.
Frango desfiado, ou carne picada, molho béchamel, temperos, massa filo, forno e já está.
A massa filo fica estaladiça. E é muito versátil, para doces ou salgados, para quiches ou mini-quiches, embrulhos... Assada entre duas taças, fica moldada para ser recehada.
O recheio fica ao gosto de cada um, mas uma mistura de queijo sabe sempre bem. Experimentem usar queijos que derretam facilmente, como o brie, camembert, ou com sabores mais intensos, como o Roquefort, Blue ou cabra...
O design de cada embrulho fica também à imaginação: tipo rebuçado, prenda, pastel de Tentúgal, crepe chinês... A última vez que fiz embrulhei a massa filo com as dobras para baixo, tipo presente, achei que ficou com essas extremidades mais macias.
Serve de entrada, refeição ligeira ou de lanche.
Fiz assim...
EMBRULHOS DE CARNE
INGREDIENTES
Para o recheio:
carne picada
molho béchamel
queijo ralado
orégãos
pimenta
sal fino
Para a massa:
folhas de massa filo
manteiga
PREPARAÇÃO
Misturar a carne picada com o molho béchamel, o queijo e os temperos.
Desdobrar as folhas de massa.
Na banca esticar a 1.ª folha e pincelar com manteiga derretida. Sobrepor a 2.ª folha e voltar a pincelar com manteiga. Sobrepor uma 3.ª folha e pincelar novamente. Cortar as folhas ao meio, de forma a obter dois quadrados, e rechear no centro. Pincelar a margem com manteiga derretida, para unir, enrolar e dobrar.
Dispor num tabuleiro untado, ou forrado com papel vegetal.
Pincelar os embrulhos com a restante manteiga e levar ao forno a 180ºC, cerca de 15-20min. até ficarem dourados.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se optarmos por embrulhos mais pequenos, cortar a massa, já pincelada e sobreposta, na bancada, com uma faca afiada, em quadrados mais pequenos;
- Não deixar as extremidades de massa muito retorcidas, como as da foto, nem que a massa fique muito corada no forno, pois irá ficar dura, no fim de fria.
- Crepes De Legumes Agridoces
1 cebolalegumes variadosazeitesumo de limão q.b.molho de soja q.b.1 colher (sopa) de melsal q.b.pimenta q.b.massa filoLeve ao lume a cebola picada, numa frigideira com azeite. Assim que a cebola começar a ficar transparente adicione os outros legumes...
- Trouxinhas De Brie E Doce De Abóbora
Esta receita foi tirada do Blog da Joana Roque, pois assim que a vi disse logo para comigo que tinha de experimentar!!! Ingredientes para cerca de 12 trouxinhas: 12 quadrados de queijo brie 12 colheres de sobremesa de doce de abóbora (usei...
- Trouxas Folhadas De Pescada, Queijo E Ervas
Parece de preparação muito demorada mas nem por isso. Com a vantagem de assar no forno, o que deixa tempo livre para as outras tarefas do dia-a-dia. Apenas precisa de uma salada de folhas verdes e/ou de couve-roxa e maçã para acompanhamento É uma...
- Empadas Com Massa De BÔla
Empadas feitas com a massa da Bôla de Fiambre e Salpicão, usei apenas metade da receita da massa da bôla. O recheio é de carne. Lombo assado na panela de pressão que foi posteriormente picado e temperado com orégãos e queijo ralado. Este lombo...
- Camarão Em Filo Com Batatinhas No Forno E Cherry Amarelo
Fiquem com a receita! Tacinhas de massa filo Sobreponham 3 folhas de massa pincelando com manteiga entre cada uma delas, cortem as folhas já sobrepostas, em círculos ou quadrados de forma a que seja possível forrar uma forma de queques...
Receitas
EMBRULHOS DE CARNE
Há sugestões rápidas, saborosas e com muito bom aspecto. Esta é uma delas.
Frango desfiado, ou carne picada, molho béchamel, temperos, massa filo, forno e já está.
A massa filo fica estaladiça. E é muito versátil, para doces ou salgados, para quiches ou mini-quiches, embrulhos... Assada entre duas taças, fica moldada para ser recehada.
O recheio fica ao gosto de cada um, mas uma mistura de queijo sabe sempre bem. Experimentem usar queijos que derretam facilmente, como o brie, camembert, ou com sabores mais intensos, como o Roquefort, Blue ou cabra...
O design de cada embrulho fica também à imaginação: tipo rebuçado, prenda, pastel de Tentúgal, crepe chinês... A última vez que fiz embrulhei a massa filo com as dobras para baixo, tipo presente, achei que ficou com essas extremidades mais macias.
Serve de entrada, refeição ligeira ou de lanche.
Fiz assim...
EMBRULHOS DE CARNE
INGREDIENTES
Para o recheio:
carne picada
molho béchamel
queijo ralado
orégãos
pimenta
sal fino
Para a massa:
folhas de massa filo
manteiga
PREPARAÇÃO
Misturar a carne picada com o molho béchamel, o queijo e os temperos.
Desdobrar as folhas de massa.
Na banca esticar a 1.ª folha e pincelar com manteiga derretida. Sobrepor a 2.ª folha e voltar a pincelar com manteiga. Sobrepor uma 3.ª folha e pincelar novamente. Cortar as folhas ao meio, de forma a obter dois quadrados, e rechear no centro. Pincelar a margem com manteiga derretida, para unir, enrolar e dobrar.
Dispor num tabuleiro untado, ou forrado com papel vegetal.
Pincelar os embrulhos com a restante manteiga e levar ao forno a 180ºC, cerca de 15-20min. até ficarem dourados.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se optarmos por embrulhos mais pequenos, cortar a massa, já pincelada e sobreposta, na bancada, com uma faca afiada, em quadrados mais pequenos;
- Não deixar as extremidades de massa muito retorcidas, como as da foto, nem que a massa fique muito corada no forno, pois irá ficar dura, no fim de fria.
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- Crepes De Legumes Agridoces
1 cebolalegumes variadosazeitesumo de limão q.b.molho de soja q.b.1 colher (sopa) de melsal q.b.pimenta q.b.massa filoLeve ao lume a cebola picada, numa frigideira com azeite. Assim que a cebola começar a ficar transparente adicione os outros legumes...
- Trouxinhas De Brie E Doce De Abóbora
Esta receita foi tirada do Blog da Joana Roque, pois assim que a vi disse logo para comigo que tinha de experimentar!!! Ingredientes para cerca de 12 trouxinhas: 12 quadrados de queijo brie 12 colheres de sobremesa de doce de abóbora (usei...
- Trouxas Folhadas De Pescada, Queijo E Ervas
Parece de preparação muito demorada mas nem por isso. Com a vantagem de assar no forno, o que deixa tempo livre para as outras tarefas do dia-a-dia. Apenas precisa de uma salada de folhas verdes e/ou de couve-roxa e maçã para acompanhamento É uma...
- Empadas Com Massa De BÔla
Empadas feitas com a massa da Bôla de Fiambre e Salpicão, usei apenas metade da receita da massa da bôla. O recheio é de carne. Lombo assado na panela de pressão que foi posteriormente picado e temperado com orégãos e queijo ralado. Este lombo...
- Camarão Em Filo Com Batatinhas No Forno E Cherry Amarelo
Fiquem com a receita! Tacinhas de massa filo Sobreponham 3 folhas de massa pincelando com manteiga entre cada uma delas, cortem as folhas já sobrepostas, em círculos ou quadrados de forma a que seja possível forrar uma forma de queques...