Receitas
Pêssegos, peras, laranjas,
morangos, cerejas, figos,
maçãs, melão, melancia,
ó música de meus sentidos,
pura delícia da língua;
deixai-me agora falar
do fruto que me fascina,
pelo sabor, pela cor,
pelo aroma das sílabas:
tangerina, tangerina.
- Bolos De Arroz
Não há como negar pedidos destes. Quando me ele me pede que faça um bolinho igual ao que comemos na pastelaria, a resposta só pode ser afirmativa. E nada como ver aquelas mãos ainda pequenas e gorduchas cheias de migalhas, deliciadas com os bolinhos...
- Iogurtes De Manga
Mais uns iogurtes feitos na iogurteira que, coitada, apesar de velhinha, não se cansa de trabalhar. Todas as semanas, há um sabor novo para experimentar. Desta vez, foram de manga, depois de mais uns de morango que talharam (sigo as regras todas, mas...
- Bifes De Frango Recheados Com Tomate Seco E Mozzarella Com Molho De Espinafres
Já devem ter percebido que cá em casa gostamos muuuuito de espinafres. ...
- Iogurtes De Ananás E Coco
Hoje trago-vos uns iogurtes a cheirar a verão, a bares à beira da piscina, a palmeiras… Pode ser que cada colherada nos faça esquecer os tristes dias cinzentos que tem feito e nos faça sonhar com as férias… Gosto muito de pina colada e lembrei-me...
- Browies Ou Fondant (não Sei Ao Certo, Só Sei Que é Bom!)
Tinha prometido a mim mesma que este fim de semana me ia portar bem, que não ia comer doces, aliás, tinha dito que não entrava nada doce nesta casa. Mas… sou uma fraca, tenho que admitir. No meio de tanto trabalho, estava a faltar qualquer coisa...
Receitas
Duas delícias com sabor a tangerina
Hoje, despertei ao som de um suave chilrear no lado de fora da minha janela. Levantei-me, bem disposta, e dirigi-me à janela para dar as boas vindas à primavera, ao céu azul, ao dia luminoso que me esperava. Encontrei um dia cinzento, ligeiramente ventoso, e uns chuviscos a bater na janela. Enganou-me bem o raio do pássaro! A primavera açoriana está muito tímida este ano…
Para alegrar um pouco o meu dia, fiz este bolo de tangerina, que vos ofereço, juntamente com este delicioso poema de Eugénio de Andrade. Sirvam-se.
Pêssegos, peras, laranjas,morangos, cerejas, figos,
maçãs, melão, melancia,
ó música de meus sentidos,
pura delícia da língua;
deixai-me agora falar
do fruto que me fascina,
pelo sabor, pela cor,
pelo aroma das sílabas:
tangerina, tangerina.
Eugénio de Andrade
Chiffon de tangerina
Ingredientes:
400 g de açúcar (usei 350 g)
6 ovos
240 de farinha
200 g de óleo
sumo de 3 tangerinas
raspa de 2 tangerinas
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal
Preparação:
Com o copo da Bimby seco, colocar 60 g de açúcar e pulverizar 15 segundos, velocidade 9.
Com o copo limpo, colocar a "borboleta", as claras e programar 6 minutos, velocidade 3 1/2. Reservar.
Colocar no copo as gemas, os restantes ingredientes e programar 7 minutos, 37 graus, velocidade 3.
Juntar à massa às claras (e nunca as claras à massa) e envolver cuidadosamente com a ajuda da espátula.
Numa forma sem ser untada (estranhei quando li este pormenor, mas realmente o bolo solta-se bem da forma), deitar a massa e levar ao forno a 150/170 graus cerca de 45 minutos.
Desenformar só quando estiver frio.
Enfeitar com o açúcar reservado.
Receita adaptada de Bimby - O Melhor das Nossas Famílias, Vorwerk
Receita adaptada de Bimby - O Melhor das Nossas Famílias, Vorwerk
Bom fim de semana.
Ilídia
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- Bolos De Arroz
Não há como negar pedidos destes. Quando me ele me pede que faça um bolinho igual ao que comemos na pastelaria, a resposta só pode ser afirmativa. E nada como ver aquelas mãos ainda pequenas e gorduchas cheias de migalhas, deliciadas com os bolinhos...
- Iogurtes De Manga
Mais uns iogurtes feitos na iogurteira que, coitada, apesar de velhinha, não se cansa de trabalhar. Todas as semanas, há um sabor novo para experimentar. Desta vez, foram de manga, depois de mais uns de morango que talharam (sigo as regras todas, mas...
- Bifes De Frango Recheados Com Tomate Seco E Mozzarella Com Molho De Espinafres
Já devem ter percebido que cá em casa gostamos muuuuito de espinafres. ...
- Iogurtes De Ananás E Coco
Hoje trago-vos uns iogurtes a cheirar a verão, a bares à beira da piscina, a palmeiras… Pode ser que cada colherada nos faça esquecer os tristes dias cinzentos que tem feito e nos faça sonhar com as férias… Gosto muito de pina colada e lembrei-me...
- Browies Ou Fondant (não Sei Ao Certo, Só Sei Que é Bom!)
Tinha prometido a mim mesma que este fim de semana me ia portar bem, que não ia comer doces, aliás, tinha dito que não entrava nada doce nesta casa. Mas… sou uma fraca, tenho que admitir. No meio de tanto trabalho, estava a faltar qualquer coisa...