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Cupcakes de Baunilha da Nigella

Ingredientes:

125 g de farinha de trigo com fermento
125 g de açúcar refinado
125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre 12 forminhas de muffin/cupcake com forminhas de papel

Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Junte os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha. Bata bem.

Adicione a baunilha e o restante da farinha, misturando.

Junte o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas forminhas.

A massa vai parecer pouca para fazer os 12 bolinhos, mas pode prosseguir porque ela é suficiente.

Asse por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos por dentro – faça o teste do palito se preferir.

Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem.

Decore depois de completamente frios.

Rende 12 unidades

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