Receitas
Podemos no entanto tentar fazer escolhas melhores e oferecer aos nossos convidados opções saborosas, que agradem à maioria mas que não tenham um efeito tão negativo.
É o caso destes crostinis, são tão bons, tão gulosos, que os comemos sem estar a pensar que são saudáveis.
Fazem um sucesso enorme como entrada e para ir petiscando durante a noite. São feitos com alimentos simples, nutritivos mas que se conjugam na perfeição e tornam uma pequena fatia de pão numa pequena maravilha. O melhor de tudo é que se fazem num instante e podemos ir fazendo à medida que vão desaparecendo da mesa.
Deixo duas sugestões, mas a ideia é ser criativo e usar aquilo que se tem em casa ou o que mais se gosta.
Crostini de tomate assado e queijo de cabra
1 baguete
azeite
1 dente dente de alho
tomates cherry
queijo de cabra ou requeijão
oregãos
sal
Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Esfregue o dente alho nas rodelas.
Lave os tomates e leve-os ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal até estarem assados (pode levá-los ao forno ao mesmo tempo que leva as rodelas da baguete).
Coloque os tomates sobre o pão (1 a 2 tomates) e por cima o queijo esfarelado e os oregãos.
Pode regar por cima com um fio de azeite.
Coloque em pratinhos e sirva.
Crostini de cogumelos e alecrim
1 baguete
200g de cogumelos cortados em tiras
2 dentes de alho
alecrim fresco
azeite
1 colher de sobremesa de margarina vegetal
pimenta
sal
Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Salteie o alho picado e o alecrim no azeite e na margarina. Junte os cogumelos e saltei por mais uns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e coloque sobre as rodelas de pão.
Decore com umas folhinhas de alecrim.
Coloque em pratinhos e sirva.
- Crostinis De Figo E Queijo De Cabra
Esta receita foi tirada do blog Petiscos e Miminhos... Ingredientes Baguete Figos frescos Queijo de cabra Azeite q.b. Cortar a baguete em fatias finas, pincelar com um pouco de azeite. Levar ao forno alto até dourar. Retirar do forno, virar as fatias...
- "crostini" De Medalhões De Queijo Fresco, Nozes E Mel
Esta receita foi retirada da revista Caras nº 883. E apesar de recomendar a utilização de queijo de cabra fresco Président, optei por usar queijo fresco (meio gordo) da marca Continente.A primeira vez que a fiz, foi para receber os amigos de sempre....
- Strudel De Tofu Com Cogumelos E Um Natal Para Vegetarianos
Sendo vegetariana há tantos anos sei o quanto as épocas festivas ou reuniões de família e amigos podem ser complicadas no que toca às refeições. Se não quisermos comer só saladas e acompanhamentos, torna-se difícil, tanto para o vegetariano...
- Legumes Assados No Forno
Com estes dias tão invernosos que têm estado, os pratos no forno surgem-me logo na ideia.Costumava comer legumes assados num restaurante onde ia frequentemente enquanto andava a estudar. Entretanto a vida dá muitas voltas e deixamos...
- Cogumelos Recheados
Estou felicíssima por ter descoberto estes cogumelos recheados! Acabaram de se tornar o meu petisco de eleição. Come-se um, come-se o segundo e quando se repara já foi o prato quase todo... ainda bem que são super leves! Pode usar cogumelos do tamanho...
Receitas
Crostinis para a noite de passagem de ano
Aproxima-se a tão esperada noite de passagem de ano e por aqui já se vai elaborando a ementa.
Para nós é uma noite essencialmente de petiscos, onde se pica aqui e ali sem a obrigação de estar sentado à mesa ou de fazer grandes refeições.
No entanto isso não significa que os excessos não sejam muitos. Um pastel aqui, uma chamuça ali, tudo regadinho com champanhe, e quando damos conta já comemos mais do que aquilo que conseguimos digerir.
Não deixa de ser uma noite diferente, animada, onde nos reenchemos de esperança para o ano que vai começar e na minha opinimão não é altura para controlar aquilo que se come.
É o caso destes crostinis, são tão bons, tão gulosos, que os comemos sem estar a pensar que são saudáveis.
Fazem um sucesso enorme como entrada e para ir petiscando durante a noite. São feitos com alimentos simples, nutritivos mas que se conjugam na perfeição e tornam uma pequena fatia de pão numa pequena maravilha. O melhor de tudo é que se fazem num instante e podemos ir fazendo à medida que vão desaparecendo da mesa.
Deixo duas sugestões, mas a ideia é ser criativo e usar aquilo que se tem em casa ou o que mais se gosta.
1 baguete
azeite
1 dente dente de alho
tomates cherry
queijo de cabra ou requeijão
oregãos
sal
Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Esfregue o dente alho nas rodelas.
Lave os tomates e leve-os ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal até estarem assados (pode levá-los ao forno ao mesmo tempo que leva as rodelas da baguete).
Coloque os tomates sobre o pão (1 a 2 tomates) e por cima o queijo esfarelado e os oregãos.
Pode regar por cima com um fio de azeite.
Coloque em pratinhos e sirva.
Crostini de cogumelos e alecrim
1 baguete
200g de cogumelos cortados em tiras
2 dentes de alho
alecrim fresco
azeite
1 colher de sobremesa de margarina vegetal
pimenta
sal
Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Salteie o alho picado e o alecrim no azeite e na margarina. Junte os cogumelos e saltei por mais uns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e coloque sobre as rodelas de pão.
Decore com umas folhinhas de alecrim.
Coloque em pratinhos e sirva.
Aqui ficam mais sugestões deliciosas para petiscar ou como entrada, ideais para a mesa de passagem de ano ou para festas.
Pizzas de courgete
Cogumelos grelhados
Cogumelos recheados
Chutney de coentros
Rodelas de courgete com queijo e nozes
Bom ano de 2014 para todos!!!
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- Crostinis De Figo E Queijo De Cabra
Esta receita foi tirada do blog Petiscos e Miminhos... Ingredientes Baguete Figos frescos Queijo de cabra Azeite q.b. Cortar a baguete em fatias finas, pincelar com um pouco de azeite. Levar ao forno alto até dourar. Retirar do forno, virar as fatias...
- "crostini" De Medalhões De Queijo Fresco, Nozes E Mel
Esta receita foi retirada da revista Caras nº 883. E apesar de recomendar a utilização de queijo de cabra fresco Président, optei por usar queijo fresco (meio gordo) da marca Continente.A primeira vez que a fiz, foi para receber os amigos de sempre....
- Strudel De Tofu Com Cogumelos E Um Natal Para Vegetarianos
Sendo vegetariana há tantos anos sei o quanto as épocas festivas ou reuniões de família e amigos podem ser complicadas no que toca às refeições. Se não quisermos comer só saladas e acompanhamentos, torna-se difícil, tanto para o vegetariano...
- Legumes Assados No Forno
Com estes dias tão invernosos que têm estado, os pratos no forno surgem-me logo na ideia.Costumava comer legumes assados num restaurante onde ia frequentemente enquanto andava a estudar. Entretanto a vida dá muitas voltas e deixamos...
- Cogumelos Recheados
Estou felicíssima por ter descoberto estes cogumelos recheados! Acabaram de se tornar o meu petisco de eleição. Come-se um, come-se o segundo e quando se repara já foi o prato quase todo... ainda bem que são super leves! Pode usar cogumelos do tamanho...