Receitas
- Feijoada Simples De Marisco
Azeite e alho picado num tacho, para preparar o arroz, desta vez aromatizado com uma colherzinha de açafrão. Agora a feijoada: mais azeite - que hei-de fazer? -, alho e cebola picados a refogar, polpa de tomate frito, fervura e um frasco de feijocas...
- Fettuccini Com Camarão E Pimento à Parmegiana
Adoro à-parmegianas! É fácil, é rápido… e é feriado, para mim, um dos nossos feriados mais importantes! Baseei-me aqui. Cá está: enquanto coze fettuccini numa panela, aquece-se margarina numa frigideira, salteia-se aí alho picado, junta-se...
- Arroz De Feijão Preto Com Vieiras E Camarão
Um arroz que nunca me deixa ficar mal, fácil, rápido e mesmo bom. Feito com a outra metade da lata de feijão usada na sopa mais abaixo. Sempre simples: 1 dente de alho grande e 1 cebola pequena picados a estalar em azeite, um pouco de polpa de tomate...
- Molho De Camarão Bom
Com camarão para cima e para baixo, não tinha desculpa para não preparar um molho que andava desejosa para fazer há séculos. Guardei as casquinhas, congelei-as inclusive, e fiz ansim: azeite, alho e cebola picada a levantarem fervura num tacho...
- BobÓ De CamarÃo
Simplesmente delicioso, aromático, suave e cremoso. Pena que os blogs ainda não permitam o envio de cheiro, teríamos um hardware, ao lado do scanner, da impressora e das colunas de som que transmitiria o cheiro... Vale a pena experimentarem, não se...
Receitas
Creme de camarão
Ora numa panela vai água pela metade, batatas grandes, 1 pimento vermelho, 1 tomate, 4 dentes de alho, sal e piripíri. Isto coze e, num tacho ao lado, crepita em azeite cebola e alho picado. A seguir, junta-se uma porção de polpa de tomate frito, e 1 caixa de cascas e cabeças de camarão descascado (como poderão ver aqui, costumo guardá-las congeladas para estes efeitos). Água a cobrir, sal, piripíri e toca a ferver, enquanto os legumes cozem.
20 minutos depois, parece-me que já estão cozidos: passo a varinha nos legumes e coo o caldo de camarão para dentro da panela com o creme de legumes. Mexe-se, avalia-se se é preciso 2 ou 3 colheres de Maisena (dissolvida em água fria) para ficar mais cremoso, acrescenta-se uma mão cheia de fideos e outra de camarão descascado, polvilha-se com alho em pó e deixa-se ferver mais uns 10 minutos. No prato, fazem-lhe boa companhia tostinhas e folhas de manjericão, instalado hoje de fresco na minha varanda.
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- Feijoada Simples De Marisco
Azeite e alho picado num tacho, para preparar o arroz, desta vez aromatizado com uma colherzinha de açafrão. Agora a feijoada: mais azeite - que hei-de fazer? -, alho e cebola picados a refogar, polpa de tomate frito, fervura e um frasco de feijocas...
- Fettuccini Com Camarão E Pimento à Parmegiana
Adoro à-parmegianas! É fácil, é rápido… e é feriado, para mim, um dos nossos feriados mais importantes! Baseei-me aqui. Cá está: enquanto coze fettuccini numa panela, aquece-se margarina numa frigideira, salteia-se aí alho picado, junta-se...
- Arroz De Feijão Preto Com Vieiras E Camarão
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- Molho De Camarão Bom
Com camarão para cima e para baixo, não tinha desculpa para não preparar um molho que andava desejosa para fazer há séculos. Guardei as casquinhas, congelei-as inclusive, e fiz ansim: azeite, alho e cebola picada a levantarem fervura num tacho...
- BobÓ De CamarÃo
Simplesmente delicioso, aromático, suave e cremoso. Pena que os blogs ainda não permitam o envio de cheiro, teríamos um hardware, ao lado do scanner, da impressora e das colunas de som que transmitiria o cheiro... Vale a pena experimentarem, não se...