Cinnamon Rolls (na máquina de fazer pão)
Massa:
- 1 copo de leite morno (235ml)
- 1 ovo grande
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 1/2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco ou
15-20 gramas de fermento de padeiro fresco
Recheio:
- 1/4 de copo de manteiga ou margarina derretida
- 1/4 de copo de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- Nozes picadas e uvas passas a gosto (facultativo)
Calda:
- 1 copo de açúcar de confeiteiro
- 1 ou 2 colheres (sopa) de leite
- 1/2 colher (chá) de baunilha (não usei)
1 copo = 1 cup = copo medidor que vem com a máquina
Coloque os ingredientes na máquina pela ordem mencionada. Caso utilize o fermento fresco, este deve ser diluído inicialmente no leite morno. Seleccione o programa "Massa" (1h30m) e ligue a máquina. Quando o ciclo terminar retire a massa da máquina e sove-a durante um minuto sobre uma superfície polvilhada com farinha. Deixe-a descansar 15 minutos, cobrindo-a com um pano.
Depois desse tempo de repouso, com a ajuda de um rolo, abra a massa em forma de um rectângulo de aproximadamente 35cm por 25cm. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe com o açúcar e a canela (se fôr de sua preferência, adicione também as passas e/ou as nozes). Enrole a massa tipo torta, a partir do lado maior. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3cm, usando uma faca ou um pedaço de linha. Disponha os rolinhos numa forma rectangular (com aproximadamente 33cmx23cm), untada com manteiga, cubra-a e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.
Leve a cozer ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe arrefecer na forma. Entretanto misture 1 copo de açúcar de confeiteiro com 1 ou 2 colheres (sopa) de leite, e 1/2 colher (chá) de baunilha. Acrescente mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada. Espalhe sobre os bolinhos de canela e delicie-se!
Esta receita, retirada do Blog Cinara's Place, é simplesmente uma
MA-RA-VI-LHA!
Achei fácil de fazer, a massa cresceu imenso e no fim obtive uns bolinhos de canela muito fofinhos e esponjosos. Uma delícia!
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