Receitas
Está frio lá fora!
O frio na rua, visto de quem está dentro de casa, é muito aconchegante. À janela, em pé, a ver as árvores abanarem, as folhas as esvoaçarem, e eu dentro de casa com as mãos em volta de uma caneca de chocolate quente, bem perto do nariz, para que o aroma e o cheiro me aqueçam, e os óculos embaciados.
É reconfortante, bem sei que outras bebidas o são, mas chocolate é sempre chocolate. De vez em quando apetece.
Pode ser simples ou multiplamente aromatizado com canela, baunilha, laranja, menta, rum, whisky...
Com uma colher para o manter homogéneo e para que a possamos levar à boca de vez em vez, e uma bolachinhas bem leves ou marshmallows, é a companhia perfeita.
Outras versões há de chocolate quente, com chocolate de barra derretido, chocolate branco... A combinação pode ser feita em casa, com aquilo que temos à mão, ou comprando a mistura já feita em pacotes-saco, como a do Mini-preço (que já experimentei em casa da Titá G. e Cia.) que é boa, em latas, havendo as boas e as que aparentemente são achocolatados ou em cafetarias com direito a cardápio e tudo.
Esta sugestão pode ser concretizada num frasco hermético, onde se misturam todos os ingredientes secos, e na altura de preparar é só misturar o leite e levar ao lume.
Fiz assim...
CHOCOLATE QUENTE
INGREDIENTES
Para 2 canecas:
500ml / 2 chávenas de leite frio
2 colheres (sopa) / 18g de maizena
6 colheres (sopa) / 54g de achocolatado de boa qualidade
2 colheres (sopa) / 10g de cacau em pó
aromas (opcional)
PREPARAÇÃO
Numa caçarola, juntar todos os ingredientes, mexer bem para os dissolver e levar a lume médio, mexendo com uma colher de pau, até levantar fervura e engrossar. Aromatizar (opcional).
Verter para as canecas e polvilhar com canela.
Servir com uma colher pequena de madeira.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para os gulosos, acrescentar 1 colher (sopa) de açúcar, mas acho completamente desnecessário; - Enquanto o chocolate engrossa podem-se acrescentar 4 cubos de marshmallows mexendo até derreterem. Se for esta a opção roubar um pouco na maizena e no achocolatado, uma vez que os marshmallows engrossam um pouco o leite e são doces;
- Para aromatizar com canela, polvilhar no fim de servido, com baunilha juntar umas gotas de extracto de baunilha ou açúcar baunilhado, com menta juntar gotas de extracto ou um After Eight e derreter ao engrossar o leite, com laranja juntar extracto ou raspa de laranja.
- Fondue De Chocolate
200g de chocolate de culinária de boa qualidade (70% cacau)100 ml de natas1 colher de chá de extracto de baunilha (ou whisky, brandy, conhaque...)Morangos Parta o chocolate em pedaços e coloque no recipiente do fondue (de cerâmica). Leve ao microondas...
- Chocolate Quente
Esta muito frio la fora...... Chocolate quenteIngredientes1 xícara de leite1 xícara de chocolate meio amargo picado1/4 de xícara de cacau em pó6 marshmallows picadosModo de preparoEm uma panela, leve ao fogo médio o leite, o chocolate e o cacau,...
- Bolo De Chocolate, AmÊndoas E Banana
Combinações com chocolate há, até dizer: "Ok, estou rendido!". Fruta e chocolate é do melhor. Laranja e chocolate um must, mas outras são deliciosas também - banana e chocolate, como o Pão de Banana com Chocolate, banana e canela no Pão Integral...
- Laranja E Chocolate
É para mim a combinação perfeita. O chocolate liga com vários aromas, baunilha, canela, café, menta, caramelo... mas o aroma da laranja é para mim a aliança perfeita. Simples, estes bombons, apenas há que fazer a Laranja açucarada ou cristalizada...
- Cupcake Gigante De Duplo Chocolate
É um Cupcake gigante de aniversário (Parabéns Pê!), mas pode ser usado noutra situação qualquer. Fica bonito e pode ser decorado com o que se quiser. A massa que fiz é de chocolate e a cobertura é de queijo creme (mascarpone). A receita - Double...
Receitas
CHOCOLATE QUENTE
Está frio lá fora!
O frio na rua, visto de quem está dentro de casa, é muito aconchegante. À janela, em pé, a ver as árvores abanarem, as folhas as esvoaçarem, e eu dentro de casa com as mãos em volta de uma caneca de chocolate quente, bem perto do nariz, para que o aroma e o cheiro me aqueçam, e os óculos embaciados.
É reconfortante, bem sei que outras bebidas o são, mas chocolate é sempre chocolate. De vez em quando apetece.
Pode ser simples ou multiplamente aromatizado com canela, baunilha, laranja, menta, rum, whisky...
Com uma colher para o manter homogéneo e para que a possamos levar à boca de vez em vez, e uma bolachinhas bem leves ou marshmallows, é a companhia perfeita.
Outras versões há de chocolate quente, com chocolate de barra derretido, chocolate branco... A combinação pode ser feita em casa, com aquilo que temos à mão, ou comprando a mistura já feita em pacotes-saco, como a do Mini-preço (que já experimentei em casa da Titá G. e Cia.) que é boa, em latas, havendo as boas e as que aparentemente são achocolatados ou em cafetarias com direito a cardápio e tudo.
Esta sugestão pode ser concretizada num frasco hermético, onde se misturam todos os ingredientes secos, e na altura de preparar é só misturar o leite e levar ao lume.
Fiz assim...
CHOCOLATE QUENTE
INGREDIENTES
Para 2 canecas:
500ml / 2 chávenas de leite frio
2 colheres (sopa) / 18g de maizena
6 colheres (sopa) / 54g de achocolatado de boa qualidade
2 colheres (sopa) / 10g de cacau em pó
aromas (opcional)
PREPARAÇÃO
Numa caçarola, juntar todos os ingredientes, mexer bem para os dissolver e levar a lume médio, mexendo com uma colher de pau, até levantar fervura e engrossar. Aromatizar (opcional).
Verter para as canecas e polvilhar com canela.
Servir com uma colher pequena de madeira.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para os gulosos, acrescentar 1 colher (sopa) de açúcar, mas acho completamente desnecessário; - Enquanto o chocolate engrossa podem-se acrescentar 4 cubos de marshmallows mexendo até derreterem. Se for esta a opção roubar um pouco na maizena e no achocolatado, uma vez que os marshmallows engrossam um pouco o leite e são doces;
- Para aromatizar com canela, polvilhar no fim de servido, com baunilha juntar umas gotas de extracto de baunilha ou açúcar baunilhado, com menta juntar gotas de extracto ou um After Eight e derreter ao engrossar o leite, com laranja juntar extracto ou raspa de laranja.
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- Fondue De Chocolate
200g de chocolate de culinária de boa qualidade (70% cacau)100 ml de natas1 colher de chá de extracto de baunilha (ou whisky, brandy, conhaque...)Morangos Parta o chocolate em pedaços e coloque no recipiente do fondue (de cerâmica). Leve ao microondas...
- Chocolate Quente
Esta muito frio la fora...... Chocolate quenteIngredientes1 xícara de leite1 xícara de chocolate meio amargo picado1/4 de xícara de cacau em pó6 marshmallows picadosModo de preparoEm uma panela, leve ao fogo médio o leite, o chocolate e o cacau,...
- Bolo De Chocolate, AmÊndoas E Banana
Combinações com chocolate há, até dizer: "Ok, estou rendido!". Fruta e chocolate é do melhor. Laranja e chocolate um must, mas outras são deliciosas também - banana e chocolate, como o Pão de Banana com Chocolate, banana e canela no Pão Integral...
- Laranja E Chocolate
É para mim a combinação perfeita. O chocolate liga com vários aromas, baunilha, canela, café, menta, caramelo... mas o aroma da laranja é para mim a aliança perfeita. Simples, estes bombons, apenas há que fazer a Laranja açucarada ou cristalizada...
- Cupcake Gigante De Duplo Chocolate
É um Cupcake gigante de aniversário (Parabéns Pê!), mas pode ser usado noutra situação qualquer. Fica bonito e pode ser decorado com o que se quiser. A massa que fiz é de chocolate e a cobertura é de queijo creme (mascarpone). A receita - Double...