Receitas
Gosto muito de castanhas, assadas, cozidas ou fritas.
As castanhas na rua têm o seu encanto, é o cheiro, é o fumo misturado com o frio e a humidade do ar, é a cinza esbranquiçada que as envolve, é o próprio cartucho de lista telefónica.
Em casa podemos assar as castanhas na lareira, no forno, no fogão ou no microondas.
Satisfaz-me bastante assar as castanhas no microondas: é rápido, a casca e a pele solta-se facilmente, ficam macias e não queimam.
Para quem não está habituado a dificuldade está no controlo do tempo de cozimento. Há que experimentar alguns segundos e ir aumentando o tempo até se obter o grau de de cozimento desejado. Pouco tempo deixa-as encruadas, muito tempo deixa-as secas ou mesmo quase piladas.
No fim de almoço, com o café, 3-4 castanhas assadas, no próprio prato do microondas, tão rapidamente, é óptimo, é Outono.
Fiz assim...
CASTANHAS ASSADAS NO MICROONDAS
INGREDIENTES
castanhas
PREPARAÇÃO
Cortar as castanhas longitudinalmente, até meio, começando pelo bico.
Levar ao microondas num pirex, na potência máxima, até que a casca se retraia ligeiramente e a castanha apareça com cor amarela.
Na potência de 1100W, 2 castanhas demoram 30segundos, 12 castanhas, 1 min. e 30seg..
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Cortando as castanhas como se indica facilita o descascar tanto de castanhas assadas como cozidas com erva doce;
- Para controlar o tempo de cozimento, retirar uma castanha, descascá-la e verificar se está macia;
- Mesmo para quando se quer usar castanhas na preparação de uma refeição, para as fritar, por exemplo, assá-las ligeiramente no microondas permite descascá-las facilmente e para depois serem acabadas de cozinhar.
- Bolo De Caneca De Chocolate Com Castanhas
O bolo de caneca além de ser delicioso é super prático, basta dar aquela vontadezinha de comer um bolo quentinho, e que, se você tem em mãos uma receita de bolo de caneca - e uma caneca de 300 ml -, irá matar completamente a vontade. Os bolos de...
- Trufas De Castanhas
Já não vou a tempo do S. Martinho, mas como podia deixar passar o tempo das castanhas sem publicar uma receita? Estas pequenas bolinhas são viciantes, quando se começa a comer torna-se difícil parar, por isso, apreciadores de castanhas, esta receita...
- Trifle De Castanhas E Vinho Do Porto
Esta ideia surgiu de um desejo de um doce com castanhas. As ideias foram surgindo, os resultados analisados e os percalços resolvidos. A ideia foi materializada com ingredientes simples e no final achei que a combinação foi muito boa. A acompanhar...
- Batatas Assadas A Murro No Microondas
É um acompanhamento bastante rápido de fazer. Não é preciso comer bacalhau assado para saborear batatas assadas a murro. Acompanha quer peixe quer carne. Tem a vantagem de não se descascarem as batatas e de não ser preciso ligar o forno/patusca...
- Bolo De Chocolate, Castanhas E Nozes
Mal vi este bolo aqui não descansei enquanto não o fiz. Tem tudo o que eu adoro, chocolate, castanhas e nozes por isso só podia ser uma maravilha e realmente não me enganei pois é simplesmente delicioso e sabe tão bem nestes dias frios de Outono.Aqui...
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Satisfaz-me bastante assar as castanhas no microondas: é rápido, a casca e a pele solta-se facilmente, ficam macias e não queimam.
Para quem não está habituado a dificuldade está no controlo do tempo de cozimento. Há que experimentar alguns segundos e ir aumentando o tempo até se obter o grau de de cozimento desejado. Pouco tempo deixa-as encruadas, muito tempo deixa-as secas ou mesmo quase piladas.
No fim de almoço, com o café, 3-4 castanhas assadas, no próprio prato do microondas, tão rapidamente, é óptimo, é Outono.
Fiz assim...
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Cortar as castanhas longitudinalmente, até meio, começando pelo bico.
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- Para controlar o tempo de cozimento, retirar uma castanha, descascá-la e verificar se está macia;
- Mesmo para quando se quer usar castanhas na preparação de uma refeição, para as fritar, por exemplo, assá-las ligeiramente no microondas permite descascá-las facilmente e para depois serem acabadas de cozinhar.
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- Bolo De Chocolate, Castanhas E Nozes
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