Bolo de chocolate, castanhas e nozes
Mal vi este bolo aqui não descansei enquanto não o fiz. Tem tudo o que eu adoro, chocolate, castanhas e nozes por isso só podia ser uma maravilha e realmente não me enganei pois é simplesmente delicioso e sabe tão bem nestes dias frios de Outono.
Aqui vai a receita:
100g de nozes, 100g de castanhas descascadas (eu usei das congeladas), 50g de chocolate negro (eu usei Lindt 70% de cacau), 4 ovos, 250g de açúcar, 200g de farinha, 100ml de natas e 50ml de leite gordo.
Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC. Piquei grosseiramente as nozes, as castanhas e o chocolate. De seguida bati bem os ovos com o açúcar e acrescentei as natas e o leite. Juntei a mistura de nozes, castanhas e chocolate e finalmente a farinha. Envolvi tudo e levei ao forno cerce de 40 minutinhos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Para o recheio fiz chantilly mas acho que com creme de castanhas devia ter ficado mais saboroso. Ver receita do creme de castanhas aqui .
Para a próxima também vou cortar na quantidade de chocolate e aumentar a quantidade de castanhas pois acho que o chocolate mascarou um pouco o sabor dos outros ingredientes.
Aqui fica uma sugestão muito reconfortante para este fim-de-semana fresquinho que se aproxima.
Beijinhos,
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