Receitas
- Caril De Cogumelos E Grão-de-bico
Um caril com molho cremoso, cheio de suculência… Estala-se num tacho alho picado em azeite, junta-se 2 chávenas de água para 1 de arroz, sal e pimenta, e deixa-se cozer. Refoga-se noutro tacho alho e uma chalota picada em mais azeite, e passa-se...
- Portobellos Com Ovo A Cavalo, Molho De Tomate E Orégãos
Olá, meus amores (isto vem aquecendo de post para post, não sei onde vais paraaaar)! Ora estava a pensar em postar uns portobellos em molho de tomate com orégãos, aprovam? O meu marido sugeriu o ovo “a cavalo” que ficou uma delícia! Nem...
- Portobellos Com Paté De Queijo Da Serra E Atum
Hola! O início do ano está a ser atípico. Supostamente, esta semana deveria ser mais parada, mas tenho estado sob uma avalanche de trabalho, e hoje ainda vou fazer outra noitada e madrugada. Ronc… Bem, fiz para o jantar uns portobellos bem saborosos....
- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Caril De Tamboril
Uso esta mesma receita (as dicas são do Jamie) para fazer caril não só de tamboril como de outro peixe qualquer e sobretudo de frango, o meu preferido. A cada ingrediente que se adiciona o aroma vai mudando, há que ficar embriagado com estes aromas,...
Receitas
Caril de portobellos com castanhas
...grão e ervilhas.
Não sabia o que fazer com os portobellos que tinha no frigorífico, mas queria fugir aos habituais recheados. Preparei-os com caril: alourei 1 chalota e 1 dente de alho em azeite, adicionei um pouco de polpa de tomate, 2 colheres de sobremesa de caril e 1 de mostarda Dijon, 1 folha de louro, sal e pimenta branca. Portobellos dentro, com uma mão cheia de ervilhas, outra de castanhas e uma boa porção de grão.
Deixei apurar durante 30 minutos e servi deliciosamente com arroz basmati soltinho (sim, aqui não se brinca em serviço!).
Tenham uma óptima semana!
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- Caril De Cogumelos E Grão-de-bico
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- Portobellos Com Ovo A Cavalo, Molho De Tomate E Orégãos
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- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Caril De Tamboril
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