Receitas
No Domingo passado apetecia-me algo doce... mas que não fosse necessáriamente doce!
Depois de andar a vasculhar os armários descobri um pacote de farinha de brioche que tinha comprado para fazer um pão doce. Como já tinha pão de sementes feito não podia fazer mais pão senão estragava-se, então lembrei-me de fazer uns caracoís recheados com fruta cristalizada e como tinha de contentar a todos tambem fiz outros com chocolate.
O resultado foi muito positivo (lá se foi a dieta,lol!) e foi do agrado de todos cá em casa.
Ingredientes:
1 pacote de farinha de brioche da marca Nacional
Pepitas de chocolate preto
Açucar mascavado escuro
Uvas passas
Cidrão / fruta cristalizada
Canela
1 gema e um pouco de leite para pincelar
Fiz assim:
Segui as instruções da embalagem da farinha pré preparada na MFP e programei o programa amassar e levedar que na minha é o nº 8 e demora 1h30m.
No final retirei a massa para um superficie enfarinhada e dividi em duas partes. Estiquei a massa com a ajuda do rolo de cozinha formando um rectângulo.
Numa parte polvilhei com pepitas de chocolate e açucar e noutra polvilhei com açucar, passas, o cidrão picado e canela moída.
Enrolei a massa apertando bem e depois cortei em rodelas.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal, distribuí os caracois e deixei levedar mais un 20 min. num local quente. Bati a gema de ovo com um pingo de leite e pincelei os caracoís.
Levei ao forno quente a cozer mais ou menos por 25 min.
P.S- Aconselho a untarem o papel com óleo em spray ou manteiga para melhor descolarem depois de cozidos. Como me esqueci tive de os tirar com mais cuidado porque estavam colados.
Espero que gostem da sugestão, pois cá em casa soube a pouco!
Beijinhos Susana
- Caracóis Doces De Canela
No sábado, enquanto cozinhava o almoço, liguei a televisão e optei pelo 24 kitchen. Talvez tenha sido a quarta ou, talvez, a quinta vez que me liguei a este canal e, enquanto deu o programa The free range cook, da neozelandesa Annabel Langbein, não...
- Biscoitos De Azeite No Forno A Lenha
No fim de semana passado estive com a minha mãe a fazer pão caseiro. Tudo à antiga como manda a tradição. Além do pão de trigo também fizemos pão de milho que andava cheia de desconsolos :) E para aproveitar o forno quente ainda assei abóbora...
- Coscorões Já Atrasados
Sei que o carnaval já passou e com ele foram também as iguarias desta época. E como tinha de ser também fiz umas dessas iguarias. Como sou doida por filhoses do forno estas tinham que ser feitas cá em casa e fiz a receita que tenho feito todos os...
- Sticky Pecan Caramel Rolls / CaracÓis De Canela, Caramelo E Nozes PecÃs
De vez em quando faço pãezinhos de canela. Quanto mais húmidos melhores. A acompanhar um chá, café ou leite... ainda quentes são divinais. Quando morei em Condeixa-a-Nova, ao sábado, comprava sempre Escarpiadas. Fazem-se nas padarias, com a massa...
- Brownies Com Cheesecake
Este foi o único docinho que fiz estas férias e acreditem...ficou bem docinho. Brownies : 100 g de manteiga, 120 g de chocolate preto, 130 g de açúcar, 4 ovos, 70g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de extracto...
Receitas
Caracoís Gulosos
No Domingo passado apetecia-me algo doce... mas que não fosse necessáriamente doce!
Depois de andar a vasculhar os armários descobri um pacote de farinha de brioche que tinha comprado para fazer um pão doce. Como já tinha pão de sementes feito não podia fazer mais pão senão estragava-se, então lembrei-me de fazer uns caracoís recheados com fruta cristalizada e como tinha de contentar a todos tambem fiz outros com chocolate.
O resultado foi muito positivo (lá se foi a dieta,lol!) e foi do agrado de todos cá em casa.
1 pacote de farinha de brioche da marca Nacional
Pepitas de chocolate preto
Açucar mascavado escuro
Uvas passas
Cidrão / fruta cristalizada
Canela
1 gema e um pouco de leite para pincelar
Fiz assim:
Segui as instruções da embalagem da farinha pré preparada na MFP e programei o programa amassar e levedar que na minha é o nº 8 e demora 1h30m.
No final retirei a massa para um superficie enfarinhada e dividi em duas partes. Estiquei a massa com a ajuda do rolo de cozinha formando um rectângulo.
Numa parte polvilhei com pepitas de chocolate e açucar e noutra polvilhei com açucar, passas, o cidrão picado e canela moída.
Enrolei a massa apertando bem e depois cortei em rodelas.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal, distribuí os caracois e deixei levedar mais un 20 min. num local quente. Bati a gema de ovo com um pingo de leite e pincelei os caracoís.
Levei ao forno quente a cozer mais ou menos por 25 min.
P.S- Aconselho a untarem o papel com óleo em spray ou manteiga para melhor descolarem depois de cozidos. Como me esqueci tive de os tirar com mais cuidado porque estavam colados.
Espero que gostem da sugestão, pois cá em casa soube a pouco!
Beijinhos Susana
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- Caracóis Doces De Canela
No sábado, enquanto cozinhava o almoço, liguei a televisão e optei pelo 24 kitchen. Talvez tenha sido a quarta ou, talvez, a quinta vez que me liguei a este canal e, enquanto deu o programa The free range cook, da neozelandesa Annabel Langbein, não...
- Biscoitos De Azeite No Forno A Lenha
No fim de semana passado estive com a minha mãe a fazer pão caseiro. Tudo à antiga como manda a tradição. Além do pão de trigo também fizemos pão de milho que andava cheia de desconsolos :) E para aproveitar o forno quente ainda assei abóbora...
- Coscorões Já Atrasados
Sei que o carnaval já passou e com ele foram também as iguarias desta época. E como tinha de ser também fiz umas dessas iguarias. Como sou doida por filhoses do forno estas tinham que ser feitas cá em casa e fiz a receita que tenho feito todos os...
- Sticky Pecan Caramel Rolls / CaracÓis De Canela, Caramelo E Nozes PecÃs
De vez em quando faço pãezinhos de canela. Quanto mais húmidos melhores. A acompanhar um chá, café ou leite... ainda quentes são divinais. Quando morei em Condeixa-a-Nova, ao sábado, comprava sempre Escarpiadas. Fazem-se nas padarias, com a massa...
- Brownies Com Cheesecake
Este foi o único docinho que fiz estas férias e acreditem...ficou bem docinho. Brownies : 100 g de manteiga, 120 g de chocolate preto, 130 g de açúcar, 4 ovos, 70g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de extracto...