Receitas
Ingredientes:
Para 4 pessoas
fonte: Editorial Verbo
- Sopa De Legumes
Ingredientes 1 embalagem de 400 gr de ervilhas1 embalagem de 400 gr de couve-flor1 cebola cortada grosseiramente6 dentes de alho picados4 batatas cortadas aos cubos1 embalagem de 400 gr de macedónia1 couve lombarda pequena cortada grosseiramente1 a 2...
- Feijoada à Brasileira
Feijoada 1,5 kg feijão preto demolhado de um dia para o outro 1 kg de entrecosto 1 kg de entremeada com pouca gordura 2 chouriços 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 250 ml de azeite 250 ml de óleo 100 ml de azeite Alho em pó q.b. Sal e pimenta...
- Caldo Verde, A Sopa Que Aquece
O caldo verde (ou sopa de fubá com couve) é uma sopa que além de nutritiva, realmente aquece. O fubá tem esse poder, além de ser nutritivo. Adoro! Há várias receitas de caldo verde. Esta é uma das mais fáceis. Veja receita abaixo. Caldo Verde...
- Couve À Mineira
Acompanhamento fundamental da feijoada à brasileira, mas que acompanha muito bem carnes grelhadas. É de preparação rápida. A couve que uso é a galega ou portuguesa, a do caldo verde. A couve galega, tal como outros vegetais verdes escuros, é...
- Avestruz Com Couve
Ingredientes : Meia couve ; 300 gr de carne de avestruz picada ; 3 colheres (sopa ) azeite ; 1 dente de alho picado ; 3 cebolas cortadas aos cubos ; Meio cubo de caldo de carne ; 0,5 L de água ; 500 gr de batatas...
Receitas
CALDO VERDE À MINHOTA
Ingredientes:
Para 4 pessoas- 180 a 200 g de couve galega cortada em caldo-verde ;
- 1 cebola ;
- 2 dentes de alho ;
- 600 g de batatas ;
- 4 rodelas de salpicão ou de chouriço de carne ;
- 2 fatias de broa de milho ;
- 1,5 dl de azeite ;
- sal
Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho e levam-se a cozer em 1,5 litros de água temperada com sal e metade da quantidade de azeite. Entretanto arranjam-se as folhas de couve, lavam-se e cortam-se em juliana finíssima (em caldo-verde.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, esmaga-se tudo (batatas, cebola e alhos) com um garfo ou com o espremedor de batata. Leva-se novamente ao lume e 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver em cachão, junta-se a couve bem escorrida.
Deixa-se cozer com o recipiente destapado até a couve deixar de saber a cru.
Rectifica-se o tempero e adiciona-se o restante azeite.
Coloca-se uma rodela de salpicão ou de chouriço de carne em cada prato ou tigelinha e rega-se com o caldo-verde. Cortam-se as fatias de broa ao meio e distribuem-se pelas pessoas.
No Verão, época em que a couve galega é mais rija, convém escaldá-la antes de se juntar ao caldo.
fonte: Editorial Verbo
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- Sopa De Legumes
Ingredientes 1 embalagem de 400 gr de ervilhas1 embalagem de 400 gr de couve-flor1 cebola cortada grosseiramente6 dentes de alho picados4 batatas cortadas aos cubos1 embalagem de 400 gr de macedónia1 couve lombarda pequena cortada grosseiramente1 a 2...
- Feijoada à Brasileira
Feijoada 1,5 kg feijão preto demolhado de um dia para o outro 1 kg de entrecosto 1 kg de entremeada com pouca gordura 2 chouriços 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 250 ml de azeite 250 ml de óleo 100 ml de azeite Alho em pó q.b. Sal e pimenta...
- Caldo Verde, A Sopa Que Aquece
O caldo verde (ou sopa de fubá com couve) é uma sopa que além de nutritiva, realmente aquece. O fubá tem esse poder, além de ser nutritivo. Adoro! Há várias receitas de caldo verde. Esta é uma das mais fáceis. Veja receita abaixo. Caldo Verde...
- Couve À Mineira
Acompanhamento fundamental da feijoada à brasileira, mas que acompanha muito bem carnes grelhadas. É de preparação rápida. A couve que uso é a galega ou portuguesa, a do caldo verde. A couve galega, tal como outros vegetais verdes escuros, é...
- Avestruz Com Couve
Ingredientes : Meia couve ; 300 gr de carne de avestruz picada ; 3 colheres (sopa ) azeite ; 1 dente de alho picado ; 3 cebolas cortadas aos cubos ; Meio cubo de caldo de carne ; 0,5 L de água ; 500 gr de batatas...