Receitas
É chocolate, Senhor!
Sou fã de brownies.
De textura ligeiramente húmida e pegajosa e de superfície seca, crocante e adocicada. É um bolo baixo e que se corta em cubos ou rectângulos. São assim os brownies, tipicamente americanos.
Ou se adora ou se ama, não há outra hipótese.
O chocolate amargo e o cacau corta o doce desta especialidade. As nozes tornam-o crocante.
Uma sugestão a fazer em qualquer cozinha.
Na preparação não há segredos, bate-se tudo na batedeira planetária, nada de trabalho manual. Simples, rápido e eficaz.
Para além de poderem ser saboreados simples, ou com um café, a acompanhar um bola de gelado (na foto, gelado de macadâmia) é divinal.
Fiz assim...
INGREDIENTES
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Brownies De Feijão Preto
Pois é, brownies de feijão preto. Quem diria que o feijão preto, tão bom numa bela feijoada à brasileira, pudesse fazer uns brownies tão saborosos e relativamente saudáveis! Há muitas receitas destes brownies, uns com chocolate, outras com cacau,...
- Bolo De Tabuleiro De Chocolate De Nozes
Bolos de tabuleiro são práticos, normalmente já incluem cobertura, desenformam-se, cortam-se em cubos ou tiras e já está, prontos a servir. A combinação chocolate e nozes é irresistível, típica de um brownie. No entanto a textura é um pouco...
- Bolo De MaÇÃ E Noz
É um bolo consistente, muito aromático, muito saboroso, com sabor a Outono/Inverno. Prático e rápido de fazer, sem grandes pormenores. Rende bastante. A mistura dos açúcares e a maçã em pedaços ajudam a manter a massa húmida, mesmo ao fim de...
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Os muffins associam-se aos EUA, no entanto foram criados em Inglaterra e só depois levados pelos colonos para o Novo Mundo. São semelhantes aos cupcakes, mas menos doces, menos exuberantes na cobertura e mais grosseiros (no bom sentido da palavra)....
- Brownies De Chocolate Com Nozes E Passas
Esta receita foi-me dada pela querida colega SM. Ela volta e meia envia-me receitas maravilhosas mas maior parte delas segredos de família que não posso partilhar, mas esta ela deixou :-) Estes brownies são maravilhosos e ficam super bem, ainda morninhos,...
Receitas
BROWNIES
É chocolate, Senhor!
Sou fã de brownies.
De textura ligeiramente húmida e pegajosa e de superfície seca, crocante e adocicada. É um bolo baixo e que se corta em cubos ou rectângulos. São assim os brownies, tipicamente americanos.
Ou se adora ou se ama, não há outra hipótese.
O chocolate amargo e o cacau corta o doce desta especialidade. As nozes tornam-o crocante.
Uma sugestão a fazer em qualquer cozinha.
Na preparação não há segredos, bate-se tudo na batedeira planetária, nada de trabalho manual. Simples, rápido e eficaz.
Para além de poderem ser saboreados simples, ou com um café, a acompanhar um bola de gelado (na foto, gelado de macadâmia) é divinal.
Fiz assim...
BROWNIES
INGREDIENTES
200g de manteiga
100g de chocolate de leite
100g de chocolate negro
200g de açúcar branco ou amarelo
100g de açúcar mascavado claro
100g de açúcar mascavado escuro
4 ovos
1 colher (chá) de extracto de baunilha
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
200g de farinha sem fermento
100g de nozes ou nozes pecãs grosseiramente partidas
PREPARAÇÃO
Na taça da batedeira planetária colocar a manteiga derretida quente e os chocolates partidos em cubos. Deixar por uns minutos para derreter. Bater para misturar.
Na taça da batedeira planetária colocar a manteiga derretida quente e os chocolates partidos em cubos. Deixar por uns minutos para derreter. Bater para misturar.
Baixar a velocidade e sem parar adicionar os açúcares, os ovos, a baunilha, o sal, o cacau e por fim a farinha.
Misturar as nozes partidas.
Untar ou passar spray desmoldante num tabuleiro 30x30cm, ou equivalente, ou em pequenas formas, verter a massa e levar a forno quente, pré-aquecido a 200ºC, durante 10-15min. a 180ºC.
Desenformar de imediato e deixar arrefecer. Só depois cortar em cubos ou rectângulos.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Não deixar secar o bolo no forno, pois no fim de frio ficará muito duro. A superfície deverá estar macia antes de retirar do forno.
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Pois é, brownies de feijão preto. Quem diria que o feijão preto, tão bom numa bela feijoada à brasileira, pudesse fazer uns brownies tão saborosos e relativamente saudáveis! Há muitas receitas destes brownies, uns com chocolate, outras com cacau,...
- Bolo De Tabuleiro De Chocolate De Nozes
Bolos de tabuleiro são práticos, normalmente já incluem cobertura, desenformam-se, cortam-se em cubos ou tiras e já está, prontos a servir. A combinação chocolate e nozes é irresistível, típica de um brownie. No entanto a textura é um pouco...
- Bolo De MaÇÃ E Noz
É um bolo consistente, muito aromático, muito saboroso, com sabor a Outono/Inverno. Prático e rápido de fazer, sem grandes pormenores. Rende bastante. A mistura dos açúcares e a maçã em pedaços ajudam a manter a massa húmida, mesmo ao fim de...
- Muffins De Duplo Chocolate E Nozes Ou Muffins De Brownie Ou Muffins Tirem-mos Daqui SenÃo Eu Como-os Todos Porque SÃo Realmente Deliciosos
Os muffins associam-se aos EUA, no entanto foram criados em Inglaterra e só depois levados pelos colonos para o Novo Mundo. São semelhantes aos cupcakes, mas menos doces, menos exuberantes na cobertura e mais grosseiros (no bom sentido da palavra)....
- Brownies De Chocolate Com Nozes E Passas
Esta receita foi-me dada pela querida colega SM. Ela volta e meia envia-me receitas maravilhosas mas maior parte delas segredos de família que não posso partilhar, mas esta ela deixou :-) Estes brownies são maravilhosos e ficam super bem, ainda morninhos,...