Receitas
Bolo de Pinhão
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Imagem Meramente Ilustrativa |
Ingredientes
Para a massa:- - 1 xícara (chá) de manteiga
- - 4 gemas
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 pitada de sal
- - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- - 1 colher (sopa) de fermento em pó
- - 4 claras em neve
Para a calda:- - 200 g de açúcar
- - 1 vidro pequeno de leite de coco
- - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
- - 4 gemas
Modo de preparo
Para a massa:- Bata a manteiga até formar um creme.
- Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão.
- Misture a farinha de trigo com o fermento.
- Junte aos poucos batendo sempre.
- Por último, misture delicadamente as claras em neve.
- Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por
- cerca de 30 min.
Para a calda:- Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo.
- Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher).
- Deixe esfriar a calda.
- Acrescente as gemas.
- Volte ao fogo e deixe engrossar.
- Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.
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