Receitas
Bolinhos de maçã é a sugestão. E quem não gosta de maçã? Deve ser um dos frutos mais consumidos, com casca, sem casca, crua, assada, cozida, frita, em puré, em pratos doces ou salgados... Tem um sabor neutro, pelo que das crianças aos adultos, é um fruto sempre comido.
Estes bolinhos ficam com um aroma muito bom a maçã e o interior não é seco e areado, pelo contrário, retém a humidade da maçã.
Sem ovos e sem leite, são muito rápidos e práticos de fazer. Conservam-se num recipiente fechado para comer com um café ou chá.
Fiz assim...
BOLINHOS DE MAÇÃ
INGREDIENTES
2 chávenas / 280g de farinha de trigo
2/3 de chávena / 160g de açúcar baunilhado ou açúcar
100g de manteiga ou margarina de qualidade fria
2 maçãs descascadas raladas (usei starking)
2-3 gotas de extracto de baunilha ou 1/4 colher (chá) de essência de baunilha ou 1 colher (chá) de extracto alcoólico de baunilha (apenas no caso de não usar o açúcar baunilhado)
açúcar em pó (confeiteiro)
PREPARAÇÃO
Numa tigela colocar a farinha e o açúcar e mexer. Juntar a manteiga fria em pequenos cubos e com as varas de massas areadas, ou mesmo com um garfo, desfazer a gordura, formando uma areia. A gordura deve desaparecer, formando uma farofa com a farinha e o açúcar.
Ralar a maçã (ralar só agora para não ficar escura) e juntar à massa, mexendo e amassando com a colher de pau.
Formar uma bola de massa e levar ao frigorífico algum tempo.
Preparar o tabuleiro, sem untar.
pequenas bolas de massa, com uma colher, e rolá-las numa tigela com farinha. Moldar e colocar no tabuleiro sem grandes espaçamentos.
Levar ao forno a 180ºC durante 15min, ou até ficarem com as bordas e lar dourado.
Com uma espátula retirá-las do tabuleiro, deixar arrefecer e cobrir com açúcar em pó.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usei uma margarina bem amarela, da marca Chefe, por isso os bolinhos ficaram mais amarelos também;
- A massa não fica dura, mas molda-se sem dificuladade. Como esta massa não leva líquidos é o próprio suco da maçã que une a farinha. Dependendo do tipo de maçã, pode ser necessário juntar um pouco mais de farinha, mas sem excessos, pois a massa fica macia;
- Usar uma colher ou outro instrumento, colher de gelados pequena ou outro, para fazer os bolinhos todos do mesmo tamanho;
- Usar o coador fino do leite para polvilhar o açúcar uniformemente;
- Pode-se deixar um pouco mais no forno, tomando uma cor mais morena, ficando crocantes.
- Cobbler De MaÇÃ, PÊra E Frutos Vermelhos
Para quem gosta de fruta e para quem gosta de bolo, mas principalmente para quem gosta de bolo com frutas. É uma sobremesa muito prática de fazer, para alturas em que a fruta abunda na fruteira. Prefiro fazer esta sobremesa com frutas que não estão...
- Tarte De MaÇÃ E Morango - Apple And Strawberry Pie
Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
- Tarte Quadriculada
É uma tarte de maçã bem simpática. A receita é antiga e é do tempo de solteira da Pê. Para comer morna ou fria, sozinha ou acompanhada de uma bola de gelado cremoso de nata ou baunilha, ao lanche com chá ou no final de uma refeição com um café....
- PÃo De MaÇÃ E Canela Com Aveia
Férias da Páscoa, dá para fazer novas experiências. Hoje foi o dia do pão de maçã com canela e aveia. Aliás, começou por ser um pão de aveia, depois passou a ser de maçã e aveia e por fim maçã, canela e aveia :) Por ser pão, não levou...
Receitas
BOLINHOS DE MAÇÃ
Bolinhos de maçã é a sugestão. E quem não gosta de maçã? Deve ser um dos frutos mais consumidos, com casca, sem casca, crua, assada, cozida, frita, em puré, em pratos doces ou salgados... Tem um sabor neutro, pelo que das crianças aos adultos, é um fruto sempre comido.
Estes bolinhos ficam com um aroma muito bom a maçã e o interior não é seco e areado, pelo contrário, retém a humidade da maçã.
Sem ovos e sem leite, são muito rápidos e práticos de fazer. Conservam-se num recipiente fechado para comer com um café ou chá.
Fiz assim...
BOLINHOS DE MAÇÃ
INGREDIENTES
2 chávenas / 280g de farinha de trigo
2/3 de chávena / 160g de açúcar baunilhado ou açúcar
100g de manteiga ou margarina de qualidade fria
2 maçãs descascadas raladas (usei starking)
2-3 gotas de extracto de baunilha ou 1/4 colher (chá) de essência de baunilha ou 1 colher (chá) de extracto alcoólico de baunilha (apenas no caso de não usar o açúcar baunilhado)
açúcar em pó (confeiteiro)
PREPARAÇÃO
Numa tigela colocar a farinha e o açúcar e mexer. Juntar a manteiga fria em pequenos cubos e com as varas de massas areadas, ou mesmo com um garfo, desfazer a gordura, formando uma areia. A gordura deve desaparecer, formando uma farofa com a farinha e o açúcar.
Ralar a maçã (ralar só agora para não ficar escura) e juntar à massa, mexendo e amassando com a colher de pau.
Formar uma bola de massa e levar ao frigorífico algum tempo.
Preparar o tabuleiro, sem untar.
pequenas bolas de massa, com uma colher, e rolá-las numa tigela com farinha. Moldar e colocar no tabuleiro sem grandes espaçamentos.
Levar ao forno a 180ºC durante 15min, ou até ficarem com as bordas e lar dourado.
Com uma espátula retirá-las do tabuleiro, deixar arrefecer e cobrir com açúcar em pó.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usei uma margarina bem amarela, da marca Chefe, por isso os bolinhos ficaram mais amarelos também;
- A massa não fica dura, mas molda-se sem dificuladade. Como esta massa não leva líquidos é o próprio suco da maçã que une a farinha. Dependendo do tipo de maçã, pode ser necessário juntar um pouco mais de farinha, mas sem excessos, pois a massa fica macia;
- Usar uma colher ou outro instrumento, colher de gelados pequena ou outro, para fazer os bolinhos todos do mesmo tamanho;
- Usar o coador fino do leite para polvilhar o açúcar uniformemente;
- Pode-se deixar um pouco mais no forno, tomando uma cor mais morena, ficando crocantes.
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- Cobbler De MaÇÃ, PÊra E Frutos Vermelhos
Para quem gosta de fruta e para quem gosta de bolo, mas principalmente para quem gosta de bolo com frutas. É uma sobremesa muito prática de fazer, para alturas em que a fruta abunda na fruteira. Prefiro fazer esta sobremesa com frutas que não estão...
- Tarte De MaÇÃ E Morango - Apple And Strawberry Pie
Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
- Tarte Quadriculada
É uma tarte de maçã bem simpática. A receita é antiga e é do tempo de solteira da Pê. Para comer morna ou fria, sozinha ou acompanhada de uma bola de gelado cremoso de nata ou baunilha, ao lanche com chá ou no final de uma refeição com um café....
- PÃo De MaÇÃ E Canela Com Aveia
Férias da Páscoa, dá para fazer novas experiências. Hoje foi o dia do pão de maçã com canela e aveia. Aliás, começou por ser um pão de aveia, depois passou a ser de maçã e aveia e por fim maçã, canela e aveia :) Por ser pão, não levou...