Receitas
É uma tarte de maçã bem simpática. A receita é antiga e é do tempo de solteira da Pê.
Para comer morna ou fria, sozinha ou acompanhada de uma bola de gelado cremoso de nata ou baunilha, ao lanche com chá ou no final de uma refeição com um café.
Tradicionalmente, nas tartes, a maçã é aromatizada com canela, aqui também não é excepção.
Pode ser acompanhada com um chá verde aromatizado com uma casca de maçã e um pauzinho de canela [Ferve-se a água com a casca de maçã e o pau de canela. Quando ferver, coloca-se o chá verde e deixa-se em infusão 3-4min.].
Fiz assim...
TARTE QUADRICULADA
INGREDIENTES
Para a massa:
240g de farinha
120g de manteiga
30g de açúcar
2 colheres (sopa) de água da cozedura das maçãs
Para o recheio:
500g de maçãs
100g de açúcar
raspa de limão
1 colher (chá) de canela
PREPARAÇÃO
Descascam-se as maçãs e cozem-se em pouquíssima água. Escorrem-se e reserva-se a água.
Coloca-se a farinha numa tigela e faz-se uma cova no centro. Junta-se o açúcar e a margarina. Trabalham-se estes ingredientes em areia. Por fim, adiciona-se a água da cozedura das maçãs. Amassa-se rapidamente formando uma bola e deixa-se descansar um pouco.
Reduzem-se a puré as maçãs cozidas, junta-se o açúcar, a raspa de limão e a canela.
Estende-se a massa com o rolo e forra-se uma forma de tarte com papel vegetal. Enche-se com o preparado.
Com a restante massa, cortam-se tiras de 1,5cm de largura com a carretilha e dispõem-se em cima da tarte formando um quadriculado.
Leva-se a cozer em forno moderado durante 35-40min..
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Pode-se substituir a massa por uma de compra, mas o aroma não é o mesmo;
- O puré de maçã pode ser aromatizado com baunilha, cravinho, erva-doce, em vez da canela (para quem não gostar de canela);
- O puré pode ser enriquecido com nozes picadas.
- Tarte De Maçã
Adoro bolos de maçã e canela, especialmente no Outono e Inverno. Este fim de semana fiz uma tarte muito simples de preparar, receita de uma senhora que trabalha na minha escola, a quem tenho de agradecer as magníficas receitas que me tem confiado do...
- Uma Tarte De Maçã Para Receber O Outono
Gosto do outono. Gosto dos dias mais curtos, que convidam ao recolhimento. Gosto da aragem fresca, que nos obriga à camisola de malha. Gosto da mantinha no sofá. Gosto dos tons ocre e avermelhados de que a natureza se veste. Gosto da cama de folhas...
- Tarte De MaÇÃ E Morango - Apple And Strawberry Pie
Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
- PÃo De MaÇÃ E Canela Com Aveia
Férias da Páscoa, dá para fazer novas experiências. Hoje foi o dia do pão de maçã com canela e aveia. Aliás, começou por ser um pão de aveia, depois passou a ser de maçã e aveia e por fim maçã, canela e aveia :) Por ser pão, não levou...
Receitas
TARTE QUADRICULADA
É uma tarte de maçã bem simpática. A receita é antiga e é do tempo de solteira da Pê.
Para comer morna ou fria, sozinha ou acompanhada de uma bola de gelado cremoso de nata ou baunilha, ao lanche com chá ou no final de uma refeição com um café.
Tradicionalmente, nas tartes, a maçã é aromatizada com canela, aqui também não é excepção.
Pode ser acompanhada com um chá verde aromatizado com uma casca de maçã e um pauzinho de canela [Ferve-se a água com a casca de maçã e o pau de canela. Quando ferver, coloca-se o chá verde e deixa-se em infusão 3-4min.].
Fiz assim...
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240g de farinha
120g de manteiga
30g de açúcar
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500g de maçãs
100g de açúcar
raspa de limão
1 colher (chá) de canela
PREPARAÇÃO
Descascam-se as maçãs e cozem-se em pouquíssima água. Escorrem-se e reserva-se a água.
Coloca-se a farinha numa tigela e faz-se uma cova no centro. Junta-se o açúcar e a margarina. Trabalham-se estes ingredientes em areia. Por fim, adiciona-se a água da cozedura das maçãs. Amassa-se rapidamente formando uma bola e deixa-se descansar um pouco.
Reduzem-se a puré as maçãs cozidas, junta-se o açúcar, a raspa de limão e a canela.
Estende-se a massa com o rolo e forra-se uma forma de tarte com papel vegetal. Enche-se com o preparado.
Com a restante massa, cortam-se tiras de 1,5cm de largura com a carretilha e dispõem-se em cima da tarte formando um quadriculado.
Leva-se a cozer em forno moderado durante 35-40min..
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Pode-se substituir a massa por uma de compra, mas o aroma não é o mesmo;
- O puré de maçã pode ser aromatizado com baunilha, cravinho, erva-doce, em vez da canela (para quem não gostar de canela);
- O puré pode ser enriquecido com nozes picadas.
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Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
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