Receitas
E é assim que amanhã vou receber amigos ao jantar, terminando com uma sobremesa que já aqui publiquei há dias: o Pudim de Morango.
Fiquem bem ;)
- Bacalhau No Tacho
Hoje trago-vos a receita do nosso almoço de hoje. É bastante simples, saudável e económica. Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b....
- Grão De Bico "ensalsado"
Apesar da sua simplicidade, esta receita sabe-me sempre bem. Além disso, aprecio-a ainda por ser económica e por continuar a saber bem depois de fria ou requentada... ... É que por muito que goste de cozinhar, há dias em que que me...
- Bacalhau No Forno Com Bacon
Hoje trago-vos uma receita de bacalhau que é das minhas preferidas. Um verdadeiro manjar e facílimo de confecionar ;) Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhado 8 dentes de alho 2 cebolas grandes azeite q.b. 1 naco de bacon fumado (sem courato)...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Um bom fim de semana a todos os que nos visitam!!! Bom apetite!!! 3 postas de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras pequenas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de...
- Bacalhau Recheado Com Alheira
Este prato de bacalhau é delicioso e tão simples de fazer. A receita é: 6 postas de bacalhau, 2 cenouras grandes, 2 cebolas grandes, 6 dentes de alho, azeitonas verdes e 2 alheiras. Numa panela refogamos a cebola, o alho, as cenouras e as azeitonas...
Receitas
Bacalhau com couves
O bacalhau que hoje vos trago é, atualmente, o que mais aprecio. É de fácil confeção e é tãoooo boooommmm....
Em termos de sabor, e para quem conhece, faz lembrar a "roupa velha" que é feita com as sobras da ceia de Natal. No entanto, é um prato mais requintado e com muito boa apresentação.
Ingredientes:
4 ou 5 postas de bacalhau demolhado
1 cabeça de alho
massa malagueta q.b.
azeite q.b. (bastante)
6 ovos cozidos
azeitonas descaroçadas q.b.
couve (de caldo verde) q.b.
puré de batata (+ ou - 1 Kg)
Preparação:
Começo por cozer o bacalhau em água e sal, retiro-o da panela, com o auxílio de uma escumadeira, e reservo-o, para arrefecer.
Na mesma água do bacalhau, cozo as couves, cortadas em juliana.
Num recipiente à parte, coloco os ovos a cozer em água e sal.
Entretanto, desfio o bacalhau em lascas, descasco os alhos e esmago-os para o fundo de um recipiente refratário retangular. Salpico com um pouco de massa malagueta e cubro com as lascas de bacalhau. Rego, generosamente, com um fio de azeite. Sobreponho as couves, devidamente cozidas e escorridas, e rego novamente com azeite.
Em seguida, descasco os ovos, corto-os em fatias, com o auxílio de um fatiador, e disponho-as por cima das couves. Salpico com azeitonas verdes recheadas às rodelas e cubro com o puré, que fiz na Bimby (a quantidade que vem no livro base - 1kg).
Antes de levar ao forno a alourar, faço vários furos, com a ajuda de um cabo de colher de pau, para que, ao levantar fervura, o azeite migre até à superfície:
Antes de levar ao forno a alourar, faço vários furos, com a ajuda de um cabo de colher de pau, para que, ao levantar fervura, o azeite migre até à superfície:
E é assim que amanhã vou receber amigos ao jantar, terminando com uma sobremesa que já aqui publiquei há dias: o Pudim de Morango.
Então, o que é que acham? ;)
Fiquem bem ;)
Maria
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- Bacalhau No Tacho
Hoje trago-vos a receita do nosso almoço de hoje. É bastante simples, saudável e económica. Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b....
- Grão De Bico "ensalsado"
Apesar da sua simplicidade, esta receita sabe-me sempre bem. Além disso, aprecio-a ainda por ser económica e por continuar a saber bem depois de fria ou requentada... ... É que por muito que goste de cozinhar, há dias em que que me...
- Bacalhau No Forno Com Bacon
Hoje trago-vos uma receita de bacalhau que é das minhas preferidas. Um verdadeiro manjar e facílimo de confecionar ;) Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhado 8 dentes de alho 2 cebolas grandes azeite q.b. 1 naco de bacon fumado (sem courato)...
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Um bom fim de semana a todos os que nos visitam!!! Bom apetite!!! 3 postas de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras pequenas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de...
- Bacalhau Recheado Com Alheira
Este prato de bacalhau é delicioso e tão simples de fazer. A receita é: 6 postas de bacalhau, 2 cenouras grandes, 2 cebolas grandes, 6 dentes de alho, azeitonas verdes e 2 alheiras. Numa panela refogamos a cebola, o alho, as cenouras e as azeitonas...