Receitas
azeite
Bom apetite!
Patrícia
- Arroz De Repolho
1 cebolaazeite q.b.300 gramas de repolho1 colher (chá) de massa de alho100 gramas de ervilhas congeladasmetade de 1 pimento verde1 chávena e meia de arroz1 litro e meio de águasal q.b. Refoga-se a cebola no azeite até ficar transparente. Adiciona-se...
- Assaduras Com Arroz, Batata Frita E Salada
Ingredientes 1 kg de carne de porco picada 6 dentes de alho picados Alho em pó q.b. Sal e pimenta q.b. 100 ml de azeite 500 ml de vinho branco Arroz 1 chávena de arroz 2 1/2 chávenas de água a ferver Sal q.b. Azeite q.b. Tempera-se a carne com os...
- Arroz De Lulas
Ingredientes 1 kg de lulas limpas e cortadas às argolas 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 lata de tomate pelado pequena, esmagado 1 chávena de vinho branco 2 chávenas de água a ferver 2 c.s. de polpa de tomate 1/2 cháv. de azeite Sal...
- Caldo De Arroz Preto, Receita Saudável
Em meu blog de Saúde, o Saúde com Ciência publiquei sobre os inúmeros benefícios do arroz preto, inclusive uma recente descoberta incrível, qua o arroz preto previne reações alérgicas. Então, decidi publicar uma receita de arroz preto. A receita...
- Arroz De Repolho E Cenoura
Um acompanhamento simples mas muito saboroso. Aqui em casa, este arroz acompanha carnes grelhadas, se forem na brasa melhor ainda. Deve ser preparado mesmo antes de servir, sem esperas. Uso também esta sugestão para o Arroz de Queijo da Serra da Estrela...
Receitas
Arroz de Cenoura e Repolho
Que enfadonho se tornou o arroz branco!
É certo que o arroz branco com manteiga tem o seu valor e continua a ser apetitoso. Mas é, provavelmente, o primeiro arroz que uma cozinheira aprende a fazer - e que, como sabeis, nem sempre acerta a quem pouca experiência tem.
O que é certo é que, independentemente de ser basmati, carolino ou agulha ..., integral ou não, o arroz é muito utilizado na cozinha portuguesa quer como acompanhamento quer como ingrediente integrante de pratos principais.
O que é certo é que, independentemente de ser basmati, carolino ou agulha ..., integral ou não, o arroz é muito utilizado na cozinha portuguesa quer como acompanhamento quer como ingrediente integrante de pratos principais.
Resumindo, adoro arroz, como já devem ter reparado aqui e aqui.
Ingredientes
2 cenouras grandes
1 chávena de arroz
repolho a gosto
3 dentes de alho
azeite1 caldo de legumes
sal
Modo de Confeccionar
Faz-se um refogado com o azeite e o alho, junta-se o repolho cortado finamente às tirinhas e a cenoura laminada. Utilizo tanto para picar a couve como para o repolho utensílios da Borner (com trema no 'o'). Já os comprei há alguns anos e não passo sem eles.
Assim que os legumes tiverem amolecido, junta-se o arroz (1 chávena de arroz para duas de água) e continua-se a mexer com a colher de pau. Quando o arroz começar a parecer ligeiramente tostado ou amarelecido adiciona-se a água atrás referida e o caldo de legumes. Dá-se uma mexedela e deixa-se cozer em lume brando até desaparecer a água.
Costumo deixar de parte umas tirinhas de cenoura crua para a decoração, mas é facultativo.
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