Receitas
- Alcachofras Com Bacon
Ingredientes 1 frasco de alcachofras 1 embalagem de bacon picado 2 dentes de alho picados 2 c.s. azeite Sal e pimenta q.b. Numa frigideira, põe-se o azeite e o alho e deixa-se cozinhar cerca de 2 minutos. Junta-se o bacon e deixa-se cozinhar mais ou...
- Salada De Alcachofra E Queijo
Entre em Contato e ou também Envie-nos sua Receita! Imagem Meramente Ilustrativa Ingredientes 6 alcachofras minúsculas, bem novas1 colher (sopa) de vinagre4 talos de salsão (reserve as folhas) picados100 g de queijo parmesão cortado...
- Alcachofra Do Lapetina
Ingredientes: - 4 alcachofras (compre com uns 10 cm de talo) - 1 lata de creme de leite sem soro - 10 azeitonas roxas picadinhas - 1 dente de alho - 1/2 cebola picadinha - 1/2 pimenta dedo de moça picadinha - folhas de...
- Alcachofra Surpresa
Ingredientes:- 4 alcachofras (compre com uns 10 cm de talo)- 1 lata de creme de leite sem soro- 10 azeitonas roxas picadinhas- 1 dente de alho- 1/2 cebola picadinha- 1/2 pimenta dedo de moça picadinha- folhas de ervas aromáticas (manjericão, louro,...
- Alcachofras Em Conserva No Azeite
- Chefe de cozinha: Glenys Silvestre Ingredientes: 01 kg de alcachofrinhas (mais ou menos 30 unidades) 01 xícara de chá de suco de limão ½ limão em fatias 01 xícara de chá de vinho branco seco 02 colheres de sopa de...
Receitas
Alcachofras Recheadas
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Receita da Chefe de Cozinha: Glenys Silvestre
Ingredientes:
- 04 alcachofras grandes e frescas
- 01 xícara de chá de azeite
- 02 cebolas cortadas em rodelas finas
- 10 dentes de alho
- 01 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas
- 04 fatias de bacon
- 08 fatias finas de salame
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem as alcachofras, bata com as folhas viradas para baixo sobre uma tábua ou na própria pia e deixe por meia hora mergulhadas em água com 03 colheres de sopa de vinagre.
- Escorra.
- Coloque entre as folhas a mistura de salsa e cebolinha, os dentes de alho bem picados, uma fatia de bacon e duas de salame.
- Coloque o azeite em uma panela que comporte as 04 alcachofras, lado a lado, e frite as cebolas no azeite até que murchem.
- Coloque sobre essa "caminha" de cebola as alcachofras, vá colocando água, pouco a pouco, e deixe cozinhar em panela tampada.
- Estarão cozidas quando, ao puxar, as folhas saiam com facilidade.
- Neste ponto, se tiver muita água na panela, deixe evaporar em panela destampada até que fique apenas um pouco do caldo denso.
- Sirva como entrada.
- Rendimento: 04 pessoas
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