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Torta de Maçã com catupiry

Taí uma sobremesa que agrada aos mais diversos paladares e vai bem a qualquer momento! A torta de maçã com catupiry (ou requeijão mais consistente tipo Catupiry®) é uma das maiores sobremesas pra cozinhar pra mamãe no dia das mães. Por quê? A torta de maçã é muito comumente servida em filmes americanos em momentos fraternos.
Assim, quando pensamos em tortas de maçã, imediatamente nos dá uma sensação de acolhimento e aconchego. E nada nos lembra mais nossas mães do que a sensação de aconchego, não é mesmo? A torta de maçã com catupiry é uma forma diferente e deliciosa de servir este prato. Anote! Ah! A receita foi gentilmente cedida pela Catupiry®.

Torta de Maçã com catupiry - Receita

Torta de Maçã com catupiry (as tiras são sugestão de decoração)

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Ingredientes:

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (250g)
½ xícara (chá) de açúcar peneirado (100g)
2 gemas 150g de manteiga ou margarina (sem sal)
50 ml de água
1 colher (chá) de raspa de limão
1 gema para pincelar

Recheio:

5 maçãs médias
1 lata de leite condensado
410g de Catupiry® (ou requeijão tipo catupiry)
2 ovos

Como fazer a torta de maçã com catupiry

Recheio - Corte as maçãs em fatias finas e reserve-as em uma tigela com água fria e gotas de limão. Escorra quando for utilizar. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o Catupiry®. Utilize sobre a massa da torta.

Massa - Com um batedor ou na batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência cremosa. Acrescente o açúcar e bata novamente até obter uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas e bata bem. Junte então a farinha, a raspa de limão e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por no mínimo 1 hora.

Montagem da torta de maçã com catupiry antes de ir ao forno

Passada uma hora, abra a massa com a ajuda de um rolo e reserve ¼ para a decoração.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22 cm, fazendo furos com um garfo. Leve para (pré) assar em forno 200º C, por 15 minutos.
Despeje o creme e volte ao forno por mais 15 minutos.
Distribua sobre o creme as fatias de maçã.
Decore com tiras da massa reservada.
Pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar. Sirva morna ou fria.

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