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Sopa Super Legumes

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Ingredientes:

2 cenouras em rodelas
2 abobrinhas em cubos
2 chuchus em cubos
1 xícara (chá) vagem picada
2 tomates (sem pele) em cubos
2 talos de salsão em tiras
1 colher (sobremesa) azeite
sal a gosto
2 litros de água
folhas de hortelã
2 colheres (sopa) salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela grande, refogar os legumes no azeite e temperar com sal a gosto.
Acrescentar a água e deixar cozinhar por 30 minutos.
Desligar o fogo e juntar as folhas de hortelã, a salsa e servir.

Rendimento:4 porções / 150 kcal por porção

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