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Sopa de beterraba e aveia com carne

A Sopa de Beterraba e Aveia com carne é uma deliciosa surpresa, uma combinação de sabores inusitados com um resultado fantástico! A cor fica linda!!! Além de ser muito saudável!

beterrabas

Sopa de beterraba com aveia e carne, receita

Ingredientes

1/2 kg de carne picada (patinho)
1,5 litro de água
4 beterrabas médias picadas
1 cebola média picada cortada
1/2 colher (sopa) de sal
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
5 colheres (chá) de suco de limão (pra tirar aquele gosto de 'terra' típico da beterraba)
2 ovos cozidos picados

Como fazer a sopa de beterraba

Em uma panela grande, cubra a carne com água. Leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe a chama e retire a espuma que se forma com uma escumadeira.
Adicione a beterraba, a cebola e o sal e cozinhe até a beterraba e a carne ficarem macias.
Acrescente o suco de limão e a aveia.
Verifique o tempero e bata no liquidificador até obter um creme grosso. Sirva a sopa quente com o ovo picado por cima. Rende 4 porções.

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