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Risoto de quinua e peras

O risoto de quinua e peras é uma receita saudável e bastante saborosa. As peras americanas dão um toque especial ao prato e são uma opção gostosa para cuidar da saúde de toda a família, graças à sua versatilidade em receitas culinárias. As peras americanas são mais gostosas e saudáveis, graças às suas características próprias de aspecto, textura e sabor. Anote!

RISOTO DE QUINUA E PERAS

Categorias: risotos, receitas saudáveis.

Ingredientes

3 peras americanas (aquela mais durinha)
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de quinua
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Suco de 2 limões sicilianos
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
2 colheres (sopa) de tomilho fresco

Para enfeitar

1 talo de alho poró
1 colher (sopa) de azeite

Como fazer o risoto de quinua com peras

Descasque as peras e corte em fatias.
Refogue no azeite e junte a quinua.
Vá regando com o caldo de legumes fervente até começar a secar.
Misture o creme de leite com o suco de limão e adicione ao risoto, em fogo baixo.
Deixe mais cinco minutos e acrescente o queijo parmesão.
Mexa novamente e adicione as raspas de limão e o tomilho.
Retire do fogo e reserve.
Corte o alho poró em fatias finas e refogue no azeite.
Coloque o risoto em uma travessa e enfeite com o alho poró. Sirva.

Rendimento: quatro porções

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