Receitas
Em uma manhã especial e com uma conversa muito descontraída, a mãe de Zeca Camargo, dona Maria Inês, foi ao programa Mais Você apresentado por Ana Maria Braga fazer a receita do rosbife que é sua especialidade e que o apresentador do Fantástico não comeu por causa de seu regime - que está sendo acompanhado por todos em um quadro do programa.
No meio da receita Zeca apareceu para tornar o programa ainda mais divertido. Acompanhe a receita do rosbife de filet mignon da mãe do Zeca Camargo e veja a foto abaixo.
Ingredientes
Para temperar o rosbife
- 1 kg de filet mignon (peça)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- alho a gosto
- barbante
Para o molho
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de bacon picado
- 1/2 xícara de conhaque
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- 200g de queijo ralado
- 1/2 xícara de uva passa branca
- 1/2 xícara de uva passa preta
Tempero o filet mignon com o sal, a pimenta e o alho, amarre com o barbante e reserve.
- Coloque o filet e vai dourando por cerca de 15 a 20 minutos, a depender de seu fogo. Depois coloque o conhaque e acenda um fósforo para flambar (cuidado para não se queimar). Passa o rosbife para outra assadeira e coloque no forno 180° enquanto termina de preparar o molho.
- Na assadeira que ficou o molho acrescente o creme de leite, mexa e ponha o leite. Deixe reduzir por 15 a 20 minutos.
- Enquanto o molho reduz, tire o barbante e fatie o rosbife deixando-os um bem juntinho do outro.
- Nesse momento acrescente as uvas passas ao molho mexa, cubra o rosbife com o molho coloque as outras 100g do queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos, até gratinar.
Sirva o rosbife da mãe do Zeca com arroz branco e batata palha.
Fonte: Receita copiada enquanto eu assistia ao programa e modificada ao testá-la.
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
- Sanduiche De Rosbife
100 g de azeitona preta sem caroço · 2 colheres (sopa) de queijo parmesão · 100 g de ricota fresca · 4 pães ciabata · 100 g de rosbife fatiado bem fino · Geleia de pimenta a gosto · Azeitona preta (para...
- Receita De Filet Mignon Com Morango E Pimentas
A Receita de filet mignon com morango e pimentas (branca, rosa e preta) é inusitada, mas muito fácil de preparar. Anote! Categorias: Receitas com morango / Carnes Filet mignon com morango e pimentas Ingredientes: 300 g de filet mignon temperado...
- Nhoque De Banana Da Terra Da Ana Maria Braga
Para quem não sabe, hoje, 29 de setembro é o dia do nhoque. E para comemorar vamos ensinar a receita de nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga, que é sucesso de pedidos no programa, segundo a própria Ana Maria. A receita ainda é especial...
- Mais Você Receitas: Receitas Da Ana Maria Braga
Quando estou trabalhando em meu home office, geralmente trabalho com a TV ligada e sintonizada na Globo. Se for no horário do Mais Você receitas da Ana Maria Braga costumo prestar atenção na receita ensinada e se acho que é uma boa pedida para os...
- Cheesecake Salgado - Ana Maria Braga
Quando você pensa em cheesecake você pensa em um doce? Daqui para a frente será diferente, você passará a pensar ora em um doce, ora em uma torta salgada maravilhosa. Mas hoje na Ana Maria Braga foi ensinada uma receita de cheesecake salgado. E devo...
Receitas
Receita do rosbife da mãe do Zeca Camargo
Em uma manhã especial e com uma conversa muito descontraída, a mãe de Zeca Camargo, dona Maria Inês, foi ao programa Mais Você apresentado por Ana Maria Braga fazer a receita do rosbife que é sua especialidade e que o apresentador do Fantástico não comeu por causa de seu regime - que está sendo acompanhado por todos em um quadro do programa.
No meio da receita Zeca apareceu para tornar o programa ainda mais divertido. Acompanhe a receita do rosbife de filet mignon da mãe do Zeca Camargo e veja a foto abaixo.
 |
| rosbife da mãe do Zeca Camargo (imagem antes de ir para o forno gratinar) |
Receita do rosbife da mãe do Zeca Camargo
Categorias desta receita:
Carnes
Receitas Ana Maria Braga
Ingredientes
Para temperar o rosbife
- 1 kg de filet mignon (peça)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- alho a gosto
- barbante
Para o molho
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de bacon picado
- 1/2 xícara de conhaque
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- 200g de queijo ralado
- 1/2 xícara de uva passa branca
- 1/2 xícara de uva passa preta
Como fazer o Rosbife da mãe do Zeca Camargo
Tempero o filet mignon com o sal, a pimenta e o alho, amarre com o barbante e reserve.
Dica OQuêComerHoje?: Se temperar no dia anterior, cobrir e deixar na geladeira vai pegar mais sabor.
Para o molho do rosbife:
- Coloque uma assadeira grande em um fogo alto. Coloque o açúcar, mexa e acrescente a manteiga, a cebola e deixe queimar um pouco. Depois coloque o bacon e refogue bem. Até ficar um caramelo.- Coloque o filet e vai dourando por cerca de 15 a 20 minutos, a depender de seu fogo. Depois coloque o conhaque e acenda um fósforo para flambar (cuidado para não se queimar). Passa o rosbife para outra assadeira e coloque no forno 180° enquanto termina de preparar o molho.
- Na assadeira que ficou o molho acrescente o creme de leite, mexa e ponha o leite. Deixe reduzir por 15 a 20 minutos.
Dica OQuÊComerHoje?: Talvez seja melhor deixar reduzir por até 9 minutos, apenas - lembre-se que o creme de leite no strogonofe só se coloca no fim. Coloque queijo ralado e misture para dar sabor e engrossar o caldo.
- Enquanto o molho reduz, tire o barbante e fatie o rosbife deixando-os um bem juntinho do outro.
- Nesse momento acrescente as uvas passas ao molho mexa, cubra o rosbife com o molho coloque as outras 100g do queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos, até gratinar.
Dica OQuêComerHoje: Algumas pessoas não gostam desse sabor adocicado em comidas salgadas. Procure saber a preferência de seus convidados. Se não gostarem é melhor não colocar as uvas passas.
Sirva o rosbife da mãe do Zeca com arroz branco e batata palha.
- Veja mais receitas com carnes aqui.
- Veja mais receitas do Mais Você aqui.
Fonte: Receita copiada enquanto eu assistia ao programa e modificada ao testá-la.
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
loading...
- Sanduiche De Rosbife
100 g de azeitona preta sem caroço · 2 colheres (sopa) de queijo parmesão · 100 g de ricota fresca · 4 pães ciabata · 100 g de rosbife fatiado bem fino · Geleia de pimenta a gosto · Azeitona preta (para...
- Receita De Filet Mignon Com Morango E Pimentas
A Receita de filet mignon com morango e pimentas (branca, rosa e preta) é inusitada, mas muito fácil de preparar. Anote! Categorias: Receitas com morango / Carnes Filet mignon com morango e pimentas Ingredientes: 300 g de filet mignon temperado...
- Nhoque De Banana Da Terra Da Ana Maria Braga
Para quem não sabe, hoje, 29 de setembro é o dia do nhoque. E para comemorar vamos ensinar a receita de nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga, que é sucesso de pedidos no programa, segundo a própria Ana Maria. A receita ainda é especial...
- Mais Você Receitas: Receitas Da Ana Maria Braga
Quando estou trabalhando em meu home office, geralmente trabalho com a TV ligada e sintonizada na Globo. Se for no horário do Mais Você receitas da Ana Maria Braga costumo prestar atenção na receita ensinada e se acho que é uma boa pedida para os...
- Cheesecake Salgado - Ana Maria Braga
Quando você pensa em cheesecake você pensa em um doce? Daqui para a frente será diferente, você passará a pensar ora em um doce, ora em uma torta salgada maravilhosa. Mas hoje na Ana Maria Braga foi ensinada uma receita de cheesecake salgado. E devo...