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Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno

Esta receita de bacalhau desfiado ao forno é muito prática já que rende muito mais que o bacalhau em pedaços - mas o sabor é o mesmo - em receitas de bacalhoadas; pois tudo fica com gosto do bacalhau (a batata o tomate e tudo o mais kkkk). Além disso, há vários outros ingredientes além do bacalhau, o que ajuda a dar volume ao prato. confira!

Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno

Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno/foto.

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Ingredientes

1 kg de bacalhau desfiado
400 g de batata cozida em fatias
4 cebolas grandes em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
3 tomates picados
3 dentes de alho picados
1 xícara de chá de azeitona preta picada (se for azeitona suculenta ficará mais gostoso)
5 ovos cozidos em rodelas
sal (verifique se o sal do bacalhau e da azeitona já não serão suficientes)
pimenta-do-reino
Azeite para fritar e regar

Como fazer o Bacalhau desfiado ao forno

Deixe o bacalhau de molho por 12 horas sempre em água gelada e deixado na geladeira, trocando de água por 4 vezes.
Ferva água suficiente para cobrir o bacalhau.
Acrescente o bacalhau e deixe ferver por 10 minutos.
Desfie o bacalhau e reserve.
Cozinhe as batatas e os ovos nessa água e reserve.
Doure as cebolas e o alho no azeite. Acrescente os pimentões e os tomates. Tempere com sal e pimenta e reserve.

► Leia também: Receita de Bacalhau no forno fácil.

Montagem do bacalhau desfiado ao forno

Em um refratário, regue um pouco de azeite e coloque uma camada de tomate (para formar água e não deixar nada grudar)
1 camada de bacalhau desfiado, por cima as batatas picadas, os pimentões, mais tomates, cebolas, metade das azeitonas.
Repita as camadas e no final coloque os ovos.
Acrescente a outra metade das azeitonas e regue com azeite.
Cubra com papel alumínio
Coloque no forno e deixe por cerca de 25 minutos em forno a 200°C
Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos para gratinar e sirva a seguir.

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