Receitas
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
- Pão Caseiro / Homemade Bread
Outro dia a Margarete, uma seguidora do meu blog, perguntou se eu tinha alguma receita de pão caseiro. Eu já até fiz, está no blog como pão caseirinho, mas resolvi fazer outra receita para deixar um pãozinho pronto para o café da manhã de domingo....
- Bolo Trovão - Chocolatria
Este bolo foi uma prenda de aniversário para uma Amiga e que é uma chocólatra... e foi tirada do blog da Simone Chocolatria... Fiz algumas alterações na decoração pois em vez de enfeitar o bolo com asas fiz umas borboletas que ela adora...
- Cappuccino: Receita De Torta Cremosa De Cappuccino
CAPPUCCINO: Receita de torta cremosa de cappuccinoJá experimentou uma torta com sabor de cappuccino? É uma excelente opção de sobremesa, leve e com textura cremosa. Além disso, garante o máximo prazer do café. É fácil de fazer e rende 10 porções....
- Receita De Tiramisu Na Taça Passo A Passo
O tiramisu é uma receita deliciosa que combina o prazer de duas delícias irresistíveis que a maioria de nós não dispensa após uma refeição, o café e a sobremesa. Aprenda a fazer a receita de tiramisu na taça passo a passo. Anote! Receita...
- Como Fazer Biscoitinhos De Natal
Receita de biscoitinhos de Natal (biscoitos natalinos, que lembram infância). Que criança não gostava de comer - e brincar - com os biscoitinhos de Natal? Com seus desenhos inspirados no Natal os biscoitos de Natal têm o cheiro, as cores e trazem...
Receitas
Receita de Alfajor argentino tradicional passo a passo
Esta receita de alfajor argentino tradicional passo a passo é tradicional messsmo, pois é o alfajor original. A receita é do Chef Alvaro Rodrigues.
Ingredientes do alfajor argentino
Massa
Recheio
Banho de Chocolate
Fazendo a massa do alfajor...
Leia também: Siricaia receita mineira, receita.
Montando os alfajores...
 |
| Receita de Alfajor argentino tradicional passo a passo |
Receita de Alfajor argentino tradicional
Ingredientes do alfajor argentino
Massa
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
- 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (200 g)
- 200 g de manteiga extra sem sal, gelada e bem picada
- 3 gemas de ovos médios (50 g), peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional)
Recheio
- 1 lata de doce de leite em ponto de corte
- 350 g de geléia de damascos
- 500 g de brigadeiro escuro ou branco
- 500 g de ganache ou trufa de sua preferência
Banho de Chocolate
- 250 g de chocolate cobertura ao leite
- 250 g de chocolate meio-amargo bem picado
Como fazer a receita de alfajor argentino tradicional passo a passo
Fazendo a massa do alfajor...
- Em uma tigela grande coloque os açúcares, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos ou bata no processador até obter uma farofa úmida.
- Junte as gemas, a essência e amasse delicadamente com a ponta dos dedos ou bata novamente no processador até obter uma massa lisa e macia.
- Por último, agregue as raspas de limão e envolva bem.
- Embrulhe a massa obtida em papel alumínio ou filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que esteja bem firme.
- Abra porções da massa entre duas folhas de plástico na espessura de 5 mm e corte os alfajores com um cortador redondo de 5 ou 6 cm de diâmetro.
- Distribua os discos de alfajor sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha de trigo e asse-os em forno pré aquecido à 170ºC até que estejam levemente dourados.
- Deixe esfriar sobre uma grade, aplique o recheio e decore a gosto.
Leia também: Siricaia receita mineira, receita.
Montando os alfajores...
- Utilizando um saco de confeitar com bico perlê médio, distribua o doce de leite sobre um disco de alfajor e una com outro disco por cima, pressionando delicadamente.
- Em seguida, banhe os alfajores em chocolate derretido e resfriado e deixe secar.
- Por último, embale como desejar.
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
loading...
- Pão Caseiro / Homemade Bread
Outro dia a Margarete, uma seguidora do meu blog, perguntou se eu tinha alguma receita de pão caseiro. Eu já até fiz, está no blog como pão caseirinho, mas resolvi fazer outra receita para deixar um pãozinho pronto para o café da manhã de domingo....
- Bolo Trovão - Chocolatria
Este bolo foi uma prenda de aniversário para uma Amiga e que é uma chocólatra... e foi tirada do blog da Simone Chocolatria... Fiz algumas alterações na decoração pois em vez de enfeitar o bolo com asas fiz umas borboletas que ela adora...
- Cappuccino: Receita De Torta Cremosa De Cappuccino
CAPPUCCINO: Receita de torta cremosa de cappuccinoJá experimentou uma torta com sabor de cappuccino? É uma excelente opção de sobremesa, leve e com textura cremosa. Além disso, garante o máximo prazer do café. É fácil de fazer e rende 10 porções....
- Receita De Tiramisu Na Taça Passo A Passo
O tiramisu é uma receita deliciosa que combina o prazer de duas delícias irresistíveis que a maioria de nós não dispensa após uma refeição, o café e a sobremesa. Aprenda a fazer a receita de tiramisu na taça passo a passo. Anote! Receita...
- Como Fazer Biscoitinhos De Natal
Receita de biscoitinhos de Natal (biscoitos natalinos, que lembram infância). Que criança não gostava de comer - e brincar - com os biscoitinhos de Natal? Com seus desenhos inspirados no Natal os biscoitos de Natal têm o cheiro, as cores e trazem...