Receitas

Pudim de queijo de micro-ondas, fácil e rápido

O pudim de queijo é feito tradicionalmente com queijo meia cura. Mas, como eu tinha na geladeira um queijo minas (queijo fresco) sem gosto, sem sal e farelento (nossa, parecia uma ricota ressecada) e eu não sabia como consumi-lo fiquei na dúvida entre fazer um patê rápido ou fazer um pudim de queijo diferente.

Feliz ideia eu tive de escolher o pudim. Deu tão certo que corri pro blog pra dividir com vocês, leitores.

A receita é fantástica porque resultou em um pudim de queijo de micro-ondas fácil e rápido de fazer (já que o de fogão ou forno demora 45 min e este apenas 15). A receita ainda "fica mais em conta" que o pudim de queijo meia-cura, pela diferença de preço dos queijos. Anote a receita:

Pudim de queijo de micro-ondas

Arquivado nas categorias: micro-ondas, fácil, pudim, sobremesas rápidas.

Ingredientes:

Para o pudim

1 xícara de chá de queijo minas frescal
3 ovos grandes
1 colher de sopa de queijo ralado (parmesão)*
1 lata de leite condensado
leite, a medida da lata bem cheia
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 colher de sobremesa de amido de milho

Para a calda

1/2 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chá de água

Como fazer o pudim de queijo de microondas

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma de anel própria para micro-ondas
Leve ao forno micro-ondas por 14-16 minutos, a depender da potência de seu aparelho.
Leve à geladeira por 4 horas

A calda

Leve os ingredientes em uma vasilha de vidro e cozinhe em potência média por 3-6 minutos*, até ficar com consistência e cor de caramelo (não mexa)
* Desligue após 3 minutos e se ainda não estiver com cor de caramelo, leve por mais 1 minuto, e vá vendo como fica até atingir os 6 minutos.

Ao desenformar o pudim, despeje a calda fria sobre o mesmo e sirva.

Como desenformar pudim

Com o pudim gelado, molhe a parte de baixo da forma e vire-a sobre uma travessa de sobremesa redonda
Se não soltar dê batidinhas com o cabo da faca
Lembre-se que pudim com calda, a mesma facilita na remoção, sobretudo se você espalhar a calda por toda a forma.

Dicas OQueComerHoje?:

* o parmesão dá um toque especial
se desejar substitua o queijo parmesão por coco ralado
o queijo minas pode ser substituído por ricota
o amido de milho da leveza ao pudim
se tiver um micro-ondas moderno você pode utilizar forma de alumínio ou inox, porque não vai faiscar. Se seu forno for grill - como o meu -, você pode usar.

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